おかしな寺子屋 ～お菓子な♪みーたんCafe～

この度は、ソボカイクッキングスクール（愛知県瀬戸市）さんにて開催いたしました、
『蒸し焼きガトーショコラ　カシスソース添え』の講習会に、
多数の方々にご参加いただき、ありがとうございました。

寒さは厳しいながらも、天候にも恵まれ、
風邪等が流行する中、欠席の方も無く、満席での開催を迎えることができました。


トロリととろける口解けのガトーショコラと、カシスのソース。
気に入っていただけましたでしょうか？
最大のポイントである、『メレンゲ作り』から生まれる食感です。

お気に入りのお菓子の一つとして、加えていただけると嬉しく思います。


お寒いところをありがとうございました。
また、お会いできます日を楽しみにしております。
時節柄、体調など崩されませんように・・・。

◇　蒸し焼きガトーショコラ　◇

ソボカイクッキングスクールさんでの 『お菓子の時間』が、
いよいよ、明後日２６日（木）となりました。

はじめましての東海地方の皆さまと、共に過ごせる時間が、
楽しい時間となりますように・・と、今から楽しみにしております。


１月も下旬、大変寒い日が続いております。
皆さま、温かくしていらしてくださいませ・・・。


インフルエンザが猛威をふるっている様子。
手洗い・うがい等の予防で、乗り切りたいものですね。

【ピーカンナッツとくるみのガトーショコラ】

美味しいチョコレートを使った、ガトーショコラ。

ピーカンナッツと、くるみ・・・
カリコリとした食感が、アクセント。

焼き菓子なのに、とろりととろける食感。
濃い目に淹れた、珈琲と。




　◇　ありがとう　◇

　周りに居てくれる人たちが、とても優しくて

　遠く離れていている人たちが、とても温かくて

　外は寒いけれど、心はぽかぽかです

　ほんとうに、ありがとう
　



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　◎　おかしの時間を開催いたします。　　　詳しくは、こちらです　・・・　☆

　◎　手づくり塾　２月レッスンの募集が始まりました。　　詳しくは、こちらです　・・・　☆

【蒸し焼きガトーショコラ】

とろりと、とろける食感のガトーショコラ。
カシスのソースと、生クリームを添えて・・・。

寒い季節には、チョコレートのお菓子が美味しい。

これからバレンタインの季節にかけては、
チョコレートのお菓子を作る機会が多くあります。

アマンドショコラ、オランジェット、チョコロール。
ガトーショコラも、そのひとつ。


ここ数日、一段と寒くなりました。
風邪やインフルエンザには、ご注意を・・・。

今年も初詣は、平安神宮へ

除夜の鐘が聞こえる夜道を歩いていると、
なぜだか心が落ち着きました。

『 二拝二拍手一拝 』　そのことに必死で・・・
２０１１年のお礼も、２０１２年のお願いもせずに始まったのでした。


お昼からは、伏見稲荷大社へ

駅から境内まで続く行列。
昨年よりも、人が多いように思えた初詣。

帰りは、歩くこと５駅。
住宅街は、とても静かでした。



２０１２年が、少しでも良い年となりますように・・・。
本年も、よろしくお願い申し上げます。

【蒸し焼きガトーショコラ】

２０１１年は、蒸し焼きガトーショコラにて焼き納め。

とても柔らかく、半生状態での焼きあがりが特徴。
崩れないように、型のまま冷やし固めます。


　
　◇　２０１１年　◇

人と人との繋がりを実感する年でした。
そして、たくさんの方々に励まされ、
助けていただいた年でもありました。

感謝の気持ちでいっぱいながらも、
何もお返しすることが出来なかった一年。

来年は、少しでもお返しが出来るように・・・
そんな年にしたいと思っております。

世の中が、心穏やかな年となりますように・・・。


今年一年、ありがとうございました。
来年も、どうぞよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎え下さいませ・・・。

【バレンタインにもピッタリな、ガトーショコラ】

食器・雑貨などで人気のstudio m' （スタジオ エム）さん。
その、マルミツ陶器合資会社さんの食器・雑貨を使用して、料理を学び食事を楽しむ空間、
SOBOKAI COOKING SCHOOL さんにて、お菓子教室を開講させていただくことになりました。


【日時】

　２０１２年１月２６日（木）　　午前クラス １０：００～１３：００　・　午後クラス　１４：３０～１７：３０



【ご参加方法】
　　
　ソボカイクッキングスクールＨＰ　　こちら→　☆　

　又は、　　http://www.marumitsu.jp/school/index.html 　をご覧くださいませ。


ソボカイデポさんには、クッキングスクールの他・・・

　・　マカロニカフェ＆ベーカリー
　・　そらまめ食器店
　・　ヒュッテ （テイクアウトのタルトやパウンド）

などの可愛らしく、美味しいお店も併設されています。


☆　お菓子作りが始めての方も、この機会に是非いらしてくださいませ・・・。

皆様に、お会いできますことを楽しみにしております。
どうぞ、よろしくお願いたします。

２０１１年１２月２８日（水）くもり　（１Ｆ２０．２℃・１１．８℃）
【アップルロールケーキ】

バニラビーンズをふんだんに使った、
甘酸っぱい、紅玉りんごのコンポート。
たっぷりと入れて、くるりんと。

一番好きなりんご・・・紅玉。
真っ赤で、独特の酸味と硬さが特徴。
お菓子にしても、そのままでも美味しいりんご。



今年も残すところあと３日。
そろそろ、巻き納めか？

　◇　パン　◇

バゲットを焼きました・・・なんて言ってみたいけれど、
パン焼きは、ほとんど経験がありません。

初めてお伺いし、はじめましてのoeufさんの工房。
毎週、のんのん屋さんと一緒に焼かれている美味しいパン。
土曜日に販売をされ、日曜日にCafeもされています。


焼きたてのパンのパチパチと弾ける歌声と、
良い香りに包まれて、楽しい時間を過ごすことができました。

パン焼きの見学どころか、お邪魔ばかりをしながら・・・
両手いっぱい、手が引きちぎれんばかりのパンをいただいて。

楽しい時間をありがとうございました。
今後とも、よろしくお願いいたします。

【パティスリー・ジャック】

福岡の大好きなケーキ屋さんのシュトレン。
ジャックさんでは、『ケークノエル』 というお名前のよう。

季節ごとのお菓子や調味料・雑貨などを、
贈って下さる、お姉さまから・・・。

レーズンやアーモンドなどのフルーツや木の実がたくさん。
ずっしりとした、重量感のあるシュトレン。

薄くスライスして、楽しませていただいています。
温かい飲み物とピッタリ。

いつも、ありがとうございます♪