ロールケーキ ~宇治抹茶~

2009年6月11日(木)くもりのち晴れ (1F25.9℃・2F26.7℃)
【宇治抹茶のロールケーキ】
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今日のニュースは、米国バン・クライバーン国際ピアノコンクールで優勝された、
辻井伸行さんのインタビュー、そして今までの歩みを取り上げられた番組が多く見られました060.gif
辛く悲しいニュースが多い昨今で、辻井さんの快挙と素晴らしい笑顔は、わたしを含め多くの人々に、元気と希望を与えてくれました・・・。
素直で、謙虚で、明るいお人柄で・・・素晴らしい演奏をなさる辻井さん、心からおめでとうございます。そして、今後のご活躍を楽しみにしております060.gif


さて、元気と活力をいただいて、作ったケーキは宇治抹茶ロール。
お茶の本場宇治の茶園から、直接お譲りいただいたお抹茶を使って・・・
クリームにも、生地にも、お抹茶を使ったロールケーキに仕上げました。

ほんとうは、お菓子に使うのは勿体無いお抹茶なのですが・・・
勿体無いと保存しておいても、折角のお色が飛んでしまうので、
思い切って、使わせていただくことにしました♪

なによりも香りがとても良くて♪
この香りを、お伝えすることが出来ないことが、悔やまれます★
そして、口いっぱいに抹茶の香りが広がって・・・
上手くお伝えできませんが、鼻に広がります☆

お抹茶を活かしたいと、ふんわりとした、かなり柔らかめの生地にしました。
クリームの風味は活きますが、生地の風味を味わうには、ふんわりとしつつ、しっかりとした、生地にしても良かったかも知れません。
しっかりとした生地なら、クリームが負けてしまうかなぁ・・・?
どちらが良いか?悩みどころです。

普段は・・・
ふんわりとしつつ、しっかりとした生地を作ることが多い、わたしです(笑)
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by miitancafe2007 | 2009-06-11 17:03 | 手作りのお菓子


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