ロールケーキ ~純生ロール~

【純生ロールケーキ】
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さっぱりとして、コクのあるクリーム。
厚めに焼いた生地で・・・
くるんと巻き上げました。
共立て・表巻き。
今回は、生徒さまのオーブンで焼いたロールケーキです。


ロールケーキクラスの4月メニュー。
純生ロールケーキのレッスンが、先週末から始まりました。

卵黄が多く、バター入りのこくあるロール生地は、テンポ良く。
そして、オーブンの影響が大きいシート生地。
毎回オーブンが変わるので、緊張の糸は張り続けたまま。
*出張お菓子教室なので、生徒さまごとに異なるオーブン・環境。
色々なオーブンがお試し出来る分、いつもドキドキなのです。

デモ分と生徒さま分との2回転。
両方とも焼き上がり、くるんと巻き上がりました♪

ご試食&完成品。
生徒さまにも喜んでいただけて、ほんとうに良かったです。
ロールケーキクラス、第1回目無事終了いたしました。
どうもありがとうございます。
次回の応用編:チョコバナナロールも、お楽しみに。

ロールケーキのドキドキは、これからもずっと続きます・・・。
ドキドキですが、お申し込みいただけると嬉しいんです♪

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by miitancafe2007 | 2010-03-29 00:00 | 小さなお菓子教室


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