タルト ~あんず~

2010年7月6日(火)晴れ (1F40.7℃・2F32.5℃)
【あんずのタルトカプリス】
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フレッシュな、あんずを使ったタルトカプリス。
あんずは、生のままだと甘くて少し酸っぱい。
加熱すると、キュンと酸っぱくなるのが不思議。
クレームダマンド(アーモンドクリーム)と合わせることで、
ダマンドの香ばしさと甘さ、あんずの酸っぱさが楽しめます。
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焼きたての温かいもの、冷蔵庫で冷たく冷やしたもの。
それぞれの美味しさがあるように思います。
あんずの旨みが凝縮して、キュン×キュン。
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長野県千曲市(旧更埴市)小山さんのあんずです。
更埴地区には、あんずの里というところがあり、日本一のあんずの産地。
春になるとあんずの花で満開になり、木々の間に作られた小道を歩きながら、
あんずの花を楽しむことが出来ます。
何度か足を運んだことのある場所ですが、いつもお花見で収穫をした経験がありません。
是非、あんず狩りを体験してみたいと思っています。

関西では、店頭でもほとんど見かけることのないあんず。
どうして関西では、あんずの販売がないのだろう・・・。
毎年、この季節になると残念に思います。
あんずの木が欲しいと思う今日この頃です(笑)

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by miitancafe2007 | 2010-07-06 18:22 | 手作りのお菓子


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