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熱中病対策に・・・ ~梅干し~

【梅干し】
熱中病対策に・・・ ~梅干し~_e0119120_13521631.jpg

万能薬?の梅干。
お腹が痛い時や、食が細った時(あまりありませんが)には必ず。
程よい酸味と塩っぱさが、体調を整えてくれるようです。

去年漬けた紫蘇梅干し。
和歌山の南高梅を漬け、大原の赤ちそで紫蘇梅にしたもの。
塩を控えめに漬けているので、かなり酸っぱい。

梅干しとかつおぶしに、ほんの少しお醤油をたらしておにぎりにすると・・・
いくらでも食べられそうになる位に美味しい。
熱中病対策に・・・ ~梅干し~_e0119120_13313390.jpg

こちらは、平成16年甲申(きのえのさる)の年に漬けた白梅干。
大変貴重な60年に一度の年の梅干でありながらも、
梅を漬けて以来、初めてカビさせた苦い思い出の年の梅干。
無事に復活を遂げ、今日に至る貴重品。
縁起かつぎの甲申の梅干は、ふと思い立っては食べています。


異常なほどに暑い、今年の夏。
熱中症対策に、梅干しが良いとされているそうで・・・
脱水症状に必要な、塩分とクエン酸ナトリウム、塩化カリウムの全てが含まれているとのこと。
良いからと、あまりに摂り過ぎても塩分過多になるので、
食事やお茶を飲む際などに、ちょこっと口にしたいと思います。

梅干って、体に良い上に信じられないくらいに長期保存が可能。
ほんとうにスゴイなぁ~。
by miitancafe2007 | 2010-08-19 00:00 | 季節のもの(保存食など)


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