マカロン・むらさき芋
2007年8月18日(土) 晴れ (1F34.1℃:2F36.5)
【 マカロン・むらさきいも 】
先日お土産に、むらさき芋の粉をいただきました・・・
この粉は何でも、本当のむらさき芋から作っていらっしゃるそうで
知る人ぞ知る、人気のものだそう!(喜)
いただいた時から、マカロンを作ろうと決めていたのです♪
着色料を極力避けたいので、綺麗なむらさき芋の粉を見たときに
どんな色になるのかなぁ?とワクワクしていました
久々の、マカロン☆抹茶・カフェ・ゴマ以来、久しぶり
生地を作っているときに、綺麗な紫から、一気にグレーに変化したので
すごく驚いたけれど、焼き始めると優しい色になってくれたので、一安心
初めてだったので、粉の量を少なめにしたけれど、もう少し入れても良いかな?
ちょっと、つのがツンツン出てしまいました・・・
お味は、着色マカロンとは異なり、むらさき芋の優しい香りがほんのりします
新しい素材との出会いでした・・・どうも、ありがとうね♪
-------------------------------
メモ:
AP=50g→むらさき芋粉5g
※むらさき芋粉=10~15gに変更しても良いかも
焼成=150℃15分
【 マカロン・むらさきいも 】
この粉は何でも、本当のむらさき芋から作っていらっしゃるそうで
知る人ぞ知る、人気のものだそう!(喜)
いただいた時から、マカロンを作ろうと決めていたのです♪
着色料を極力避けたいので、綺麗なむらさき芋の粉を見たときに
どんな色になるのかなぁ?とワクワクしていました
生地を作っているときに、綺麗な紫から、一気にグレーに変化したので
すごく驚いたけれど、焼き始めると優しい色になってくれたので、一安心
初めてだったので、粉の量を少なめにしたけれど、もう少し入れても良いかな?
ちょっと、つのがツンツン出てしまいました・・・
お味は、着色マカロンとは異なり、むらさき芋の優しい香りがほんのりします
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※むらさき芋粉=10~15gに変更しても良いかも
焼成=150℃15分
by miitancafe2007
| 2007-08-18 15:36
| 手作りのお菓子
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**お菓子と保存食の教室**
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