エレガントなお菓子 ~パティスリー パリセヴェイユ~

<サントノーレ キャラメル>
e0119120_22115079.jpg

実際に、目にしたこの“サントノーレ” ほんとうに、ほんとうに美しくて
全てのパーツが、ブラウン
そのブラウンの濃淡で、表現された、このケーキは、まさに芸術☆

しばらく、見入っていました・・・

【パリ セヴェイユ】
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知る人ぞ知る名店、"パリ セヴェイユ”さん

お菓子を取り上げた本などで、目にすることの多い
こちらの"キャラメル サントノーレ”というお菓子を
どうしても、自分の目でみて、口にしてみたかったのです・・・

ケーキの名前である、「サントノーレ」は
パリのサントノーレ通りから付けられたとも
パン屋・菓子屋の守護聖人として知られる、聖オノレからとも付けられたとも
言われています

本来は、シブーストクリームという、独特のクリームを使われ
口金も、その名のとおり、サントノーレというものを用いられるのですが・・・
このサントノーレは、アレンジサントノーレ

映画マリーアントワネットで、ケーキのトップに乗っていた
サントノーレも、アレンジ版☆

基本を知らずして、アレンジするなかれ!
と、お叱りを受けそうですが
わたしは、アレンジサントノーレが、大好きで仕方がありません060.gif

すご~く、綺麗で可愛らしい☆と、いうのが理由です070.gif

パティスリー パリ セヴェイユ
東京都 目黒区自由が丘2-14-5 たてやまビル1F
03-5731-3235
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by miitancafe2007 | 2008-07-20 22:27 | おそとのお菓子


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