タルト ~白桃のタルト~

2008年7月28日(月) 晴れのち大雨
【白桃のタルト】
e0119120_9371142.jpg

白桃が、おいしい季節になりましたね・・・
このタルトは、新鮮な白桃を皮ごと使ったタルト

フレッシュな果物を、焼くことによって、おいしさが凝縮されるのです☆
みずみずしさが、損なわれるのではないかしら?
と、思われるかもしれませんが、とってもジューシー

e0119120_9403428.jpg

先般の研修の中で、教えていただいたものの一つです

フレッシュな果物(特に桃など)は、焼いてしまうともったいないと
ついつい、生菓子につかっていましたが、焼菓子に使う価値アリ☆
フランスのパティスリーや、市場に並ぶような・・・
ラフな感じの仕上げも、かなり好きです060.gif

折角、教えていただいたレシピなので、大切にして
もっともっと、美味しく作れますように070.gif

そうそう、今回は数日間の研修だったのですが・・・
もうしばらくしてから、更に1ヶ月間の研修を受けられることになりました060.gif
先生をはじめ、スタッフのみなさんも、とても良い方ばかりで
すごくすごく、ありがたいことです060.gif
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by miitancafe2007 | 2008-07-28 23:59 | 手作りのお菓子


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