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引き算をするということ ~きび砂糖のカントリーケーキ~

【きび砂糖のカントリーケーキ】
引き算をするということ ~きび砂糖のカントリーケーキ~_e0119120_2215374.jpg

お菓子を作るときに思うこと・・・

足し算をするのが、簡単か?
引き算をするのが、簡単か?

足し算をするほうが、簡単だと思うわたし
引き算をするのは、とても難しい・・・

引き算のお菓子は、何かを足して、味をごまかしたり、頼ることが出来ないから
そのかわり、引き算をして、きっちりと作り上げられた、そのお菓子からは
素材一つ一つの風味がしっかりとして
飽きのこない、美味しさを楽しむことが出来る

ほんとうに難しくて、苦戦する日々
苦戦しつつ、いつか引き算のお菓子を確立できる日を楽しみにしている
時に掛け算をしつつ、苦戦を乗り越え本物にしたいと思っているわたし(笑)
引き算をするということ ~きび砂糖のカントリーケーキ~_e0119120_2228933.jpg

ロハスフェスタで、販売させていただいたこのケーキ
「美味しかった」と、嬉しいお言葉をいただいております

とても素朴で、見栄えがしない上に、とても難しい生地なので
すごく心配をしながら、販売させていただいたのですが
ほんとうに、嬉しかったです060.gif

大好きなケーキだけれど、作ることがほんとうに難しい
少しでも良い状態のものを作れるよう、日々取り組みます060.gif


たくさんの、嬉しいお言葉ありがとうございます☆
今後の励みとなります070.gif
by miitancafe2007 | 2008-10-16 22:37 | 手作りのお菓子


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