バターケーキ ~ケーク・オランジュ~

【ケーク・オランジュ】
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オレンジピールを、オレンジのお酒グランマニエで風味付け
発酵バターを使った、香り豊かなオレンジケーキ

グラス(砂糖衣)で、ちょこっとお化粧☆
しっとり×しっかりとした、ケーキです


~バターが、緊張する季節到来~

暑さ厳しい折には、暑さでバターが、だれまくり★
扱うわたしも、だれまくり(笑)
春秋は、とても扱いやすくて♪
そして、冬になると・・・
恥ずかしがり屋のバターは、キュッと身を引き締めてしまいます★
扱うわたしは、相も変わらず、だれまくりなのですが(笑)

キュッと、バターが締まってしまうと・・・
バターケーキが、作りづらい
折角、やわらかくしたバターも、気温が低いことからすぐに締まる

完成した、バターケーキも、キュッと締まってしまう・・・
常温でいただくにも、夏の常温と冬の常温は、大きく異なり
冬の常温は、バターケーキを食べるには、ちょっと低すぎる
ケーキの温度が、もう少し温かいほうが、美味しいのになぁ~
どうすれば、いいのかなぁ??

と、いいつつも・・・
時々、冷蔵庫から出したての、バターケーキをそのまま食べるのも好き
思いっきり締まったバターケーキ☆
これまた、美味なのです(笑)
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by miitancafe2007 | 2008-11-29 23:47 | 手作りのお菓子


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