パルミエ

2008年12月26日(金) 雪のちくもり
今年、初めての雪が降りました・・・
金閣寺は、雪化粧で綺麗だったようです

【PALMIERS パルミエ】
e0119120_22133521.jpg
ハート型のパルミエは、源〇パイそのもの☆
お砂糖がキャラメリゼされて、ザクッ&ガリッと食感が良いパイ
フランス語で、椰子・・・葉っぱが似ているものがあり、それを模しているそう

顔位の大きさのものまでありますが、わたしの作ったのは普通サイズで、手のひらの大きさ位

このたっぷりのお砂糖の層は・・・お砂糖を打ち粉にするのです
だから、生地を伸ばすときには、お砂糖が飛び散って一苦労★
それでも美味しいから好きなのですが、やっぱり後が大変でした(笑)

紅茶との相性がいいかなぁ?と、思っています
もちろん、お砂糖は抜きでどうぞ060.gif
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by miitancafe2007 | 2008-12-26 22:34 | 手作りのお菓子


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