ロールケーキ ~まるごといちご~

2009年1月20日(火)晴れ
【まるごと苺のミルキーロールケーキ】
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今日は、“大寒”一年で最も寒い日という言葉どおり
とっても寒い一日となりました・・・
お風邪など、召されてはいませんか?くれぐれも、ご自愛なさってくださいね!

今日のケーキは、まるごと苺のロールケーキ
まんまる苺を、そのまんま巻き上げています♪
と、調子の良いことを言っておりますが・・・

この生地は、もっちりとした食べ応えのある生地で
もっちり感を全面に表したくて、“裏巻き”にしようと思っていたのですが・・・
日頃の癖・習慣というものは、何とも恐ろしいもので
生地にミルキー生クリームを塗る直前まで、“裏巻き”と思っていたのに★
クリームを塗っているときは、すでに“表巻き”(苦笑)
なんと、塗っていながら気づかない・・・
巻き上げて、出来上がってから気がつきました~
ちよっと残念だけど、どうあがいても仕方がない(笑)

今日の生地は、卵黄・卵白同割の別立て生地
いつもの生地は、卵黄が多めの共立て生地
クリームは、とってもミルキーな、“ミルキー生クリーム”
作る工程も全く違うのに、習慣とは恐ろしいもので、巻きの段階ではいつもどおりの巻き方になっていました★
e0119120_10123956.jpg
見た目、普段と全く変わらないロールケーキですが・・・
生地は、もっちりもちもちとした食感で、食べ応えがあるタイプで、いつもとは全く違う生地なのです・・・
クリームも、ソフトクリームのように、ほんのり甘いミルキー生クリーム☆
“裏巻き”で、普段との違いを表現したかったけれど結局表巻き・・・いつもと同じような雰囲気でお許しを070.gif

ストレートティーと、とっても良く合います060.gif
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by miitancafe2007 | 2009-01-20 17:21 | 手作りのお菓子


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