ポテトチップスチョコレート
2009年2月3日(火)くもり
【ポテトチップス・チョコレート】
今日は2月3日節分ですね!
恵方巻きにちなんで、恵方ロールをご紹介したいところですが、予定があるため、作るとするならば夜になりそう・・・
そのようなわけで、今日のおやつは、“ポテトチップスチョコレート”
かの有名な、北の大地の(ロイ〇)ポテトチップスチョコレートが大好きで、北海道物産展では売り切れで、残念なことが多いのですが、バレンタインフェスタなら、容易に入手することが出来るので、購入することが多い☆
食べたいなぁ~☆と、購入する気まんまんだったのですが・・・
今年は、まねっこして手作りにすることにしました♪
化学調味料不使用の厚切りポテトチップス(購入)
チョコレートは、クーベルチュール66%を使用
テンパリング(温度調節)をしたチョコレートを、ポテトチップスの片面に塗って仕上げています。
66%のチョコレートでは、苦味が強すぎて大人味というよりは、かなりビター
34%位のものや、ホワイトチョコレートを使ったほうが、いただきやすい気がしました・・・
あと、塩味が薄く感じられたこと。これは選んだポテトチップスが、薄味だったのか?チョコの苦味で消されてしまったのか?チョコの%を変えた後に考えてみたいと思います。
思った以上に、簡単に出来上がりましたが、ポテトチップス1袋で板チョコ1枚半分使用しているので、結構チョコレートを使ってるんだぁ~と、実感☆
食べたいな!と思ったときに、すぐ出来る点が、いいなぁ
ザクザクポテトチップスのしょっぱさと、チョコレートの相性がいい感じ☆
邪道と思われる方もいらっしゃることかと思いますが・・・
結構、ハマってしまいます(笑)
【ポテトチップス・チョコレート】
恵方巻きにちなんで、恵方ロールをご紹介したいところですが、予定があるため、作るとするならば夜になりそう・・・
そのようなわけで、今日のおやつは、“ポテトチップスチョコレート”
かの有名な、北の大地の(ロイ〇)ポテトチップスチョコレートが大好きで、北海道物産展では売り切れで、残念なことが多いのですが、バレンタインフェスタなら、容易に入手することが出来るので、購入することが多い☆
食べたいなぁ~☆と、購入する気まんまんだったのですが・・・
今年は、まねっこして手作りにすることにしました♪
化学調味料不使用の厚切りポテトチップス(購入)
チョコレートは、クーベルチュール66%を使用
テンパリング(温度調節)をしたチョコレートを、ポテトチップスの片面に塗って仕上げています。
66%のチョコレートでは、苦味が強すぎて大人味というよりは、かなりビター
34%位のものや、ホワイトチョコレートを使ったほうが、いただきやすい気がしました・・・
あと、塩味が薄く感じられたこと。これは選んだポテトチップスが、薄味だったのか?チョコの苦味で消されてしまったのか?チョコの%を変えた後に考えてみたいと思います。
思った以上に、簡単に出来上がりましたが、ポテトチップス1袋で板チョコ1枚半分使用しているので、結構チョコレートを使ってるんだぁ~と、実感☆
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ザクザクポテトチップスのしょっぱさと、チョコレートの相性がいい感じ☆
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結構、ハマってしまいます(笑)
by miitancafe2007
| 2009-02-03 11:24
| 手作りのお菓子
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