カテゴリ:季節のもの(保存食など)( 61 )

ジャム・ジャム・ジャム・・・

 【毎月ジャムジャム】
e0119120_9354040.jpg

・鳴門オレンジ(兵庫県)

淡路島産の鳴門オレンジを使ったジャムは、
鮮やかなオレンジ色で、苦味も少ないのが特徴です。

e0119120_9373464.jpg

・ルバーブ(長野県)

今では名前を聞く機会も増えてきたルバーブ。
見た目は、ふきのような植物ですが、
独特の酸味が特徴で、その酸味がたまりません。

e0119120_9394143.jpg

・パイナップル(沖縄)

こぶりながらも、美味しい沖縄のパイナップル。
もったいないけれど、ジャムも作ってみました。
やっぱり美味しい♪

e0119120_941126.jpg

・ブルーベリー(京都)

知人を通じて入手した、ブルーベリー。
今年の夏、登場が多いブルーベリーでした。
そのままでも美味しく、ジャムにしてもこれまた美味しい。

e0119120_943943.jpg

・青りんご(長野県)

取り寄せた青りんごは、届いて直ぐにジャムに。
酸味が利いて、とてもフルーティー。
これをベースに、お菓子を作るのも楽しみです。

HPが、出来ました ・・・ こちら☆
[PR]
by miitancafe2007 | 2014-09-13 09:46 | 季節のもの(保存食など)

あまおうのジャム

 【いちごのジャム】
e0119120_18503010.jpg

いちごの季節もそろそろ終盤。
毎年、真っ赤ないちごのジャムを作るのが楽しみです。

粒のまんまジャムにして炊き上げる。
いちごと砂糖だけのシンプルなジャム。

バタートースト、スコーン、ヨーグルトなど、
いろいろな楽しみ方でいただきます。
[PR]
by miitancafe2007 | 2014-05-22 18:52 | 季節のもの(保存食など)

大寒たまご

 【大寒たまご】
e0119120_1732292.jpg

先日の大寒の日。
その日に産まれた、たまご。

寒い季節に産まれたたまごは、
濃厚で美味しい。

にわとりが、暑い夏には、たくさんの水を飲むため、
夏のたまごは、水分が多い。

寒い冬には、水よりもえさを食べるので、
冬のたまごは、味が濃い。

なかでも、一番寒いとされる大寒。
そのたまごは、お金持ちになれる?との縁起物。

たくさん食べたけれど、
今のところその効果は無いようです。

とっても美味しかったです。
[PR]
by miitancafe2007 | 2014-01-27 17:36 | 季節のもの(保存食など)

暮らしの中で、ジャムを楽しむ♪

 【ジャムいろいろ】
e0119120_10211100.jpg

・ ルバーブ
・ すもも
・ アメリカンチェリー×キルシュ
・ パイナップル×バニラビーンズ
・ ネクタリン
・ 梅×黒糖
(右上から時計周り+中央)

暮らしの中にジャムづくりを取り入れると、とても楽しいくなりますよ!
お料理にも、手軽に活用が出来て、バリエーションが広がります。


 洋菓子教室 ・・・ 
[PR]
by miitancafe2007 | 2013-07-25 10:22 | 季節のもの(保存食など)

桃の季節に、桃のジャム

【季節のジャム】
 ・ 桃のジャム
 ・ すもものジャム
e0119120_16333781.jpg

すもももももももものうち・・・が、
頭から離れません・・・。


今日から、七月です。



大阪・ロールケーキ講習会 ・・・  残1席

京都・自宅教室 ・・・ 
[PR]
by miitancafe2007 | 2013-07-01 16:34 | 季節のもの(保存食など)

ロールとマフィンと焼き菓子と・・・

【お菓子いろいろ】
e0119120_11164459.jpg

・ロールケーキ(別立て)
・3種のベリーマフィン
・スパイスジャムサンド

作ったお菓子を並べてみました。



 もうすぐ、締め切りです → 
[PR]
by miitancafe2007 | 2013-04-25 11:15 | 季節のもの(保存食など)

10月なのに・・・

【緑のカーテン】
e0119120_9294196.jpg

朝夕めっきり寒くなった10月。
昼間の空気もカラッとして。

そんな中、我が家のゴーヤカーテンは、
緑がいっぱい真っ盛り。

実もたくさんつけています。
e0119120_9321848.jpg

食べて美味しく、目に優しい。
季節感は・・・(笑)
[PR]
by miitancafe2007 | 2012-10-03 00:00 | 季節のもの(保存食など)

色鮮やかに・・・しわしわに・・・ 梅しごと 季節の保存食2011

2011年8月8日(月)晴れ (1F30.8℃・2F32.2℃)
【土用干し】
e0119120_7533621.jpg

2011年8月8日の梅。

8月4日に始めた、土用干し。
三日三晩の土用干しのところ・・・
初日~2日目、突然の雨とどんより雲により、急遽屋内へ。
そのため、少し延びた土用干しの完了。

赤紫蘇と、土用干し
[PR]
by miitancafe2007 | 2011-08-08 08:07 | 季節のもの(保存食など)

きれいな赤紫色に・・・  季節の保存食2011

【赤紫蘇】
e0119120_9315436.jpg

梅干を漬ける季節になると、
気になる、赤しそのこと。
e0119120_9292149.jpg

6月の下旬から、7月の上旬になると、
毎週のように、足を運ぶ大原。
赤しそが、お目当て。

先日漬けた、紫蘇梅。
e0119120_940475.jpg

きれいな赤紫色の梅酢に。
中ふたの下が、気になる・・・。


そろそろ、土用干しをしたいけれど・・・
おてんとさまが、気になるところ。

・・・雨のにおいがして、夕立に。
カミナリも、鳴っている。

[PR]
by miitancafe2007 | 2011-07-28 09:38 | 季節のもの(保存食など)

鮮やかな色の紫蘇ジュース 季節の保存食2011

【紫蘇ジュースと紫蘇梅干し】
e0119120_7263741.jpg

色あざかな、紫蘇ジュース。
香りもよく、さっぱりと。

水や炭酸などで割って、グビグビと。
シャキッとした、気分になります。

e0119120_7374832.jpg

大原の赤しそは、根付きで購入。

両手でも、抱えきれない21本。
葉のみを計量して、1.5キロ。

e0119120_7432240.jpg

無事に、梅酢が上がった漬け梅へ、
1キロの紫蘇を入れました。

こちらも入れた瞬間、鮮やかに発色。
梅もきれいに染まってくれますように・・・。


土用干しまで、しばらくおやすみ。
[PR]
by miitancafe2007 | 2011-07-13 07:48 | 季節のもの(保存食など)


お菓子の寺子屋         ~お菓子な♪みーたんCafe~               HN:miho(みーたん)                               


by miitancafe2007

プロフィールを見る
画像一覧

**お菓子と保存食の教室**

お菓子の寺子屋 手づくり塾  *京都・関西のお菓子教室*
楽しみながら、美味しいお菓子を作りませんか?
 ◇洋菓子塾
 ◇ロールケーキ塾



メールアドレスmiitancafe2007@excite.co.jp


Copyright©2007-2013
お菓子と日々の愉しみごと  
お菓子の寺子屋 ~お菓子な♪みーたんcafé~
All Rights Reserved


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ




カテゴリ

全体
季節のもの(保存食など)
手作りのお菓子
講習会・販売情報
お菓子便
ごはんとおかず
みーたんCafé
パン
かんたん
小さなお菓子教室
勉強会
おそとのお菓子
おそとのパン・ごはん
道具と材料
お菓子のイラスト
いただいたもの
つれづれ
ざっか
Paris

Kyoto
モニター
ごあいさつ
***

フォロー中のブログ

裏口
ばーさんがじーさんに作る食卓
vie naturell...
deli tora to...
ありがとう 人生!~me...
ジロールのお弁当 
おいしい田舎から...d...
お菓子で綴る日々 
京都グルメタクシー
nonnon's story
ほっこリ日記
ぎん工房
usa cafe
ゆる~りえ
*春夏秋冬*
nag
あったか二人ごはん。たま...
Bon appetit!
goût céleste*
プティクロ  peti...
今日のスイーツ、なに?
お菓子教室 お菓子の寺子...
ぴよぴよ日記
un autre ♪ちぃ...
alphabet note
かぼすちゃんとおさんぽ。
おかしな生活
手仕事市・季節のふきよせ
よく晴れた雨の日に。
◆ キョウモドコカデチド...
日々の服
bloomy*
les gâteaux ...
from MB in SD
寝起きのパリジェンヌ ~...
Baking Daily...

外部リンク

タグ

(259)
(225)
(106)
(97)
(69)
(56)
(52)
(48)
(39)
(36)
(28)
(25)
(22)
(20)
(20)
(19)
(19)
(18)
(18)
(17)

ブログパーツ

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
スイーツ

画像一覧