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ブッセ ~カスタードクリーム~

2009年9月29日(火)くもり (1F26.8℃・2F27.2℃)
【カスタードクリームのブッセ】
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どこかしら、ほわんとした雰囲気の
ほんわかブッセ
カスタードクリームをいっぱい挟んで。


ぶどう、梨、りんご、くり・・・
店頭に並ぶ、季節のものもすっかり様変わり。
気づけば、日没時間もすっかり早くなりました。
明日で、9月もおわり。
早いもので、今年もあと3ヶ月。

今年、何が出来たのか?
何も出来ていないことに、気づきました・・・

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by miitancafe2007 | 2009-09-29 18:50 | 手作りのお菓子

洋菓子教室 10月のメニュー

【カスタードプリンとマドレーヌ】
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洋菓子教室、10月のレッスンメニューのお知らせです。

 ・ カスタードプリン
   美味しい卵と、たっぷりのバニラビーンズを使ったプリン

 ・ マドレーヌ
   ぷっくりと膨らんだおへそが特徴のシェル型マドレーヌ


優しいおやつ2種は、日常のおやつにピッタリです。


詳細は、こちら 小さなお菓子教室 Miyo
お問い合わせ、お申し込みをお待ちしております。
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by miitancafe2007 | 2009-09-28 18:54 | 小さなお菓子教室

果報は寝て待て・・・

【いいもんをさがせ!】
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・・・なんか、いいもんあるかなぁ ♪♪♪

・・・いいもん、あったかな?
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by miitancafe2007 | 2009-09-24 22:48 | つれづれ

サブレ ~そばの実~

2009年9月18日(金)晴れ (1F26.3℃・2F27.4℃)
【そばの実サブレ】
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そばの実入りのサブレ。
ほろっと崩れて、ポリポリポリ。
とっても香ばしい。

新そばの時期が、待ち遠しい♪


秋の穏やかな気候が、続いています。
明日からのシルバーウイーク。
お天気に、恵まれるとの予報。
お出かけのみなさま、道中お気をつけて。
いってらっしゃ~い。



10月のお菓子教室、お申し込みをお待ちしております。                  
こちらまで・・・
 小さなお菓子教室miyo 
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by miitancafe2007 | 2009-09-18 15:10 | 手作りのお菓子

ロールケーキ ~2色のグレープフルーツ~

2009年9月17日(木)晴れ (1F26.4℃・2F28.4℃)
【グレープフルーツのロールケーキ】
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ピンク(ルビー)とホワイト、2色のグレープフルーツ。
生地は、共立て・表巻き(外巻き)。
たっぷりのグレープフルーツは、とてもジューシー。

秋晴れの日に・・・
なぜかしら、春~夏向けのロールケーキです。



先週末は、プール開きでした☆
 ・ シナモンロールを食べて・・・
 ・ メルシー体操をして・・・
 ・ プールへ足を運んで・・・観ましょう♪

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by miitancafe2007 | 2009-09-17 17:44 | 手作りのお菓子

タルト ~ぶどうのタルト~

2009年9月11日(金)晴れ (1F26.4℃・2F28.3℃)
【巨峰のタルト】
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焼いたぶどうは、甘みが凝縮されて・・・
フレッシュなぶどうとも、ドライなぶどうとも、
異なる美味しさです。

9月に入り、色々な種類のぶどうが、
店頭に並んでいて、とても華やか。
ぶどうの種類を変えたり、mixして作っても楽しそうです♪


9月も、もうすぐ半ば。
年賀状の予約も始まったようで、早いっ!と、思いましたが、
今年も、あと3ヶ月と20日ほどなのですね・・・

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by miitancafe2007 | 2009-09-11 15:46 | 手作りのお菓子

ショートケーキ ~ももバナナ~

2009年9月10日(木)晴れ (1F26.3℃・2F27.6℃)
【黄桃とバナナのショートケーキ】
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残り生地で作った、ショートケーキ。

ミックスジュースのイメージで・・・。
黄桃とバナナをサンドしてみる。
色合いは、好きだったけれど・・・
単体で使ったほうが、良かったかな?
それとも、混ぜれば良かったかな?


白桃だけのショートケーキを作りたくて、買った桃。
切ってみると・・・あれっ?黄桃だ ^^;
そんなことから、ミックスジュースという発想でした。

店頭の桃は少なくなり、ぶどう、いちじく、梨、りんごなどを
たくさん見かけるようになりました。

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by miitancafe2007 | 2009-09-10 14:30 | 手作りのお菓子

さらっとサブレ ~「未」三日月さんサブレ~

2009年9月8日(火)晴れ (1F28.6℃・2F29.2℃)
【キッフェルン】
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ドイツの伝統菓子、キッフェルン。
三日月形をした、さらさら・さくっとクッキー。


三日月形とは、ほど遠く・・・
日光浴中の、あざらしといったところです。
いやはや・・・
いつか、“三日月さんサブレ”と名づけたい。

今日は、陽射しは強いものの風が強い一日。
過ごしやすい日でした。
蒸し暑さも、そろそろ終わりかな?

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by miitancafe2007 | 2009-09-08 17:39 | 手作りのお菓子

お菓子の基本 ~ジェノワーズ~

2009年9月5日(土)晴れ (1F30.3℃・2F31.7℃)
【ジェノワーズ】
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お菓子作りの基本の基本、ジェノワーズ。
簡単そうで、とても難しい・・・
たまごの力って、素晴らしい。
作るたびに、そう思う思います。


生クリームやムースの陰に隠れて、
いつも、脇役のジェノワーズ。

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今日は、主役に。
ゆる立て生クリームと、自家製ブルーベリージャムを添えて・・・。
“たまごケーキ”と、いったところでしょうか?
たまには、主役交替もよいものです ^^

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by miitancafe2007 | 2009-09-05 13:56 | 手作りのお菓子

タルト ~フレッシュプルーン~

2009年9月3日(木)晴れ (1F29.6℃・2F31.0℃)
【フレッシュプルーンのタルト】
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長野産プルーンのタルト。
関西でも、最近は入手しやすくなった、プルーン。
タルトにしても、美味しい♪

サクッと、そしてジューシー。
口の中いっぱいに、香りと果汁が広がります。


朝夜の風に、秋の訪れを感じてタルト作りを。
それは、大きな勘違い?
今日は、まだ室内温度計が30度を指していました ^^;
フォンセ生地のバターが、だれる★
そして、わたしも ^^;

気を引き締めねば・・・

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by miitancafe2007 | 2009-09-03 16:42 | 手作りのお菓子


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