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レモンのケーキ

【酸っぱくて酸っぱくて甘いレモンのケーキ】
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レモンの皮と果汁をたっぷりと使った、
酸っぱくて酸っぱくて甘いレモンのケーキ。
名前のとおり、酸っぱくて酸っぱくて甘い。

酸っぱいもの好き(私)が、マニアな菓子として、
自分が、楽しむために作ったもの。

ふうわりとやわらかな生地と酸味が特徴で、
見かけとは異なり、かなり酸っぱい。


昨年から、手づくり塾でも取り入れたところ、
思いのほか好評で、お菓子といえばコレという方も。

先日のレッスンでも、気に入っていただけたご様子。
気に入っているものを、人に気に入っていただけるということは、
この上なく嬉しいことで、とても、ありがたいこと。

喜んでいただいたことで、沢山の元気をいただいています。
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by miitancafe2007 | 2011-08-30 10:10 | 手作りのお菓子

いちじくのロールケーキ (無花果ロール)

2011年8月27日(土)晴れ一時雨 (1F30.4℃・2F32.7℃)
【いちじくロール】
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城陽(京都府)の朝どりいちじく。
無農薬で、皮まで食べられるもの。

農家さんに、予めお願いしてご準備いただいたものを、
朝7時過ぎには受け取り、そのまま早めのレッスンへ。
まさに、産直いちじくロール。

そのままでも、もちろん美味しい。
生クリームと生地が加わることで、また別の美味しさに。

早朝から農作業に励んで下さっている、農家さんのお陰です♪
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by miitancafe2007 | 2011-08-27 20:34 | 手作りのお菓子

しゃきしゃきと・・・

2011年8月24日(水)晴れ (1F30.1℃・2F30.8℃)
【きゅうりのごまあえ】
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薄切りにした、きゅうりを塩でもみ、
すりごまと和えた、きゅうりのごまあえ。

お酢を少し加えて、さっぱりと。
しゃきしゃきとした歯ごたえが美味しい。
夏の定番メニューのひとつ。


7月から8月は、旬の夏野菜を求めて直売所を探す。
きゅうり、茄子は、朝晩のぬか漬けには、欠かせません。
特に、自転車で15分程の農家さんのきゅうり、茄子は、
ぬか床との相性が良く、とても漬かりがよい。

トマト、ゴーヤ、モロヘイヤ、オクラ、黒枝豆・・・。
たくさんの美味しい夏野菜をいただけ、この残暑(もう秋)も乗り切れそう。
暑い中、農作業に励み、新鮮野菜を譲ってくださる農家さんのおかげです。

ようやく涼しくなったと思いきや・・・
まだしばらく、暑い日が続きそうですね。
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by miitancafe2007 | 2011-08-24 08:57 | ごはんとおかず

色鮮やかに・・・しわしわに・・・ 梅しごと 季節の保存食2011

2011年8月8日(月)晴れ (1F30.8℃・2F32.2℃)
【土用干し】
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2011年8月8日の梅。

8月4日に始めた、土用干し。
三日三晩の土用干しのところ・・・
初日~2日目、突然の雨とどんより雲により、急遽屋内へ。
そのため、少し延びた土用干しの完了。

赤紫蘇と、土用干し
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by miitancafe2007 | 2011-08-08 08:07 | 季節のもの(保存食など)

フルーツパリブレスト

2011年8月4日(木)晴れ (1F30.6℃・2F31.4℃)
【フルーツパリブレスト】
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まるで、ドーナツみたいなシュー菓子。
パリブレスト。

フランスのパリからブレストを往復する、
自転車レース『パリ・ブレスト・パリ』をイメージして作られた、
車輪を模したシュー菓子。
プラリネクリームで作られるのが、一般的。

夏向けに、フレッシュパイナップルとオレンジ。
カスタードと生クリームをたっぷりと詰めて・・・
車輪というよりも、かざぐるまのようになりました。


今日も、暑くなりそう。
今日から、紫蘇梅の土用干しをはじめます。

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by miitancafe2007 | 2011-08-04 08:00 | 手作りのお菓子

てんさいシュークリーム

2011年8月2日(火)晴れ (1F33.3℃・2F33.2℃)
【シュークリーム】
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てんさいシュークリームとは・・・
てんさい糖を使った、シュークリーム。
ベタなネーミング。
これでは、天才にはなれないな。


大好きな牛乳を使った、カスタードクリームには、
お気に入りの生クリームをランダムに混ぜ込んで。
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by miitancafe2007 | 2011-08-02 16:36 | 手作りのお菓子


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