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シンプルなロールケーキ (別立てスフレ)

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【純生ロールケーキ】

別立てスフレ生地のロールケーキ。

スフレながらも、しっかりとした生地。

生地が変わると、風味も異なる。


卵、粉、砂糖、バター。
材料は同じでも、作り方が異なる。

お菓子作りの面白いところ。




   ****************************************

  *男性・女性共にご受講が可能な教室を検討中です。 ・・・詳しくは、こちらから。
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by miitancafe2007 | 2011-11-29 00:00 | 手作りのお菓子

ココナッツの岩

2011年11月28日(月) くもり (1F22.5℃・2F14.8℃)
【ロッシェ・ココ】
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ココナッツと卵白を使った焼き菓子。
ロッシェ・ココ = ココナッツの岩。


薄っすらと、茶色に色づけば焼き上がり。
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ねっちりとした食感が特徴のフランス菓子。
焼いたのは・・・かなり久しぶり。




 ◇ ときめく ◇

車窓を眺めていると・・・

突然、眼中をすり抜けていった黄色

遇いたかった、ドクターイエロー

しばらく、ドキドキ

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by miitancafe2007 | 2011-11-28 20:58 | 手作りのお菓子

しっとりチョコレートのケーキ

2011年11月21日(月)くもり (1F14.5℃・2F16.0℃)
【蒸し焼きガトーショコラ】
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美味しいチョコレートを使って、
蒸し焼きにした、ガトーショコラ。

濃厚なチョコレートを楽しむには、
これからの季節がピッタリ。

硬めに立てた生クリームを添えて。
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by miitancafe2007 | 2011-11-21 17:48 | 手作りのお菓子

シンプルなシフォンケーキ

2011年11月15日(火)くもり (1F20.6℃・2F18.4℃)
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【バニラシフォン】

バニラビーンズをたっぷりと入れた、
シンプルなシフォンケーキ

ふわふわとしつつも、
しっかりとした歯ごたえも。

卵の力を実感する菓子。
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 ◇ ありがたいこと ◇

いろいろな方から、優しさをいただいている日々。

ほんとうに、有り難く嬉しいこと。

いただいた優しさを自分の力へ変えなくては。

そして、いつかお返しが出来ますように・・・。

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by miitancafe2007 | 2011-11-15 17:13 | 手作りのお菓子

シンプルなロールケーキ (共立て)

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【純生ロールケーキ】

卵・砂糖・小麦粉・バター。

シンプルなスポンジ生地で、
砂糖を加えただけの、シンプルな生クリームを巻き上げました。

いつもの共立ての表巻き(外巻き)。
一番好きなロールケーキ。
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by miitancafe2007 | 2011-11-09 08:31 | 手作りのお菓子

ニューヨークチーズケーキ

【ベイクドチーズケーキ】
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このところ、続けて焼いているチーズケーキ。

久しぶりに会う、お〇〇の仕事をしていた頃の後輩達に、
食べてみてもらいたいなぁ・・・(押し付け)
と、焼いたもの。

みんな食べてくれるかなぁ・・・。
ドキドキ。
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by miitancafe2007 | 2011-11-06 00:00 | 手作りのお菓子

上賀茂神社手づくり市 2011

上賀茂神社手づくり市
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「出店は、いつの予定?」 なんて、
嬉しいお声をかけていただいていたのですが、
今年の手づくり市への出店は、春・秋共に、見送ることに致しました。


嬉しいことに、お菓子教室の新規ご入会や、
来年に向けての、新しい企画のお話もいただいており、
今は、こちらに全力を注ぎたいという思いからです。


楽しみにして下さっている方が、いてくださるのなら・・・
ほんとうに、申し訳ございませんが、
パワーアップ出来るように、取り組みたいと思っておりますので、
次回まで、お待ちいただけると嬉しく思います。

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歩みはゆっくりですが、一歩ずつ前へ進みたいという思いからです。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
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by miitancafe2007 | 2011-11-05 20:58 | 講習会・販売情報

痛恨のミス・・・棚にあげる

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ここ数週間、泣くに泣けない・・・
もやもやとした日々が続いていたんです。

レシピを書き溜めていた、大切なノート。
それを失くしてしまったのでした。


本棚やバインダー、道具箱などを探しても、見つからず。
同じところを、何度も探したのに、見つからず・・・。

滅多に外へ持ち出すことは無いけれど、
もしかしてあの時、外で落としてしまったのかも。

諦めきれないけれど、半ば、諦めていたはずなのに、
今日、諦めきれずに探したら見つかりました。


そう、あの時。
大きな荷物の荷解きをする際、混ざらないようにと、
背よりもはるかに高い、棚の上に置いたのでした。
すっかり忘れていた・・・。


ほんまに見つかって良かった。

これからも、レシピを増やしてゆきたいな。
これからは、決して棚にはあげません。

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by miitancafe2007 | 2011-11-01 18:07 | 手作りのお菓子


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