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美味しい卵で、ふうわりシフォンケーキ

【バニラシフォンケーキ】
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先日のこと、お菓子仲間のSさんから、
Sさん御用達の、美味しい卵をいただいた。

卵かけご飯にすると、とても美味しくて、
お菓子に使わず、そのまま全部卵かけごはんにしたい位。

美味しい卵を使ったシフォンケーキは、
バニラビーンズも、たっぷりと入れて・・・。

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卵の風味と、バニラの香り。
これぞ、バニラシフォンの醍醐味。


Sさん!やっぱりこの卵、
かなり美味しいですよ~!
ごちそうさまでした♪



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by miitancafe2007 | 2012-06-29 00:00 | 手作りのお菓子

一番好きな、ロールケーキ

【純生ロール】
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行き着くところは、
結局このロールケーキ。

シンプルな生地と、
シンプルなクリーム。

共立ての表巻き。

一番大好きな、ロールケーキ。


何本焼いたかわからない・・・
今までで、一番沢山焼いてきたこのロール。

先日、このロールにまつわる、
忘れることが出来ない出来事がありました。



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by miitancafe2007 | 2012-06-28 00:00 | 手作りのお菓子

レアチーズケーキ

【レアチーズケーキ】
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ジェノワーズ(スポンジケーキ)を底に敷き、
レアチーズのクリームを流し固めた、
シンプルなレアチーズケーキ。

お口の中でとろけて、
すっとなくなります。



来週末は、
ソボカイクッキングスクールさんでの講習会。

東海地区の皆さまに、
お会いできることを楽しみにしております。


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by miitancafe2007 | 2012-06-27 00:00 | 手作りのお菓子

手づくりの月餅

【月餅】
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・黒胡麻木の実餡の月餅

先日のこと、
Nさんのご案内で、おいしいもん巡りをした帰り際。

手づくりの月餅をいただきました。
甘すぎず、美味しいあんこの月餅。

月餅が、手づくり出来ることにビックリ。
とても手が込んでいて、難易度が高そうですね。
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・ココナッツの白餡の月餅

大きなココナッツが入っていて、
食感が、とても楽しい月餅。

模様が、クッキリと綺麗に仕上げられていて、
Nさんのお人柄が伺えます。

様々な食文化に触れ、日々励んでいらっしゃるNさん。
楽しいお話と、美味しい月餅に、たくさんのパワーをいただきました♪

ごちそうさまでした☆
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by miitancafe2007 | 2012-06-24 00:00 | いただいたもの

マンゴーマンゴーロール

【マンゴーいっぱいのロール】
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6月のロールケーキ塾レッスンでは、
マンゴー入りの共立て生地で・・・

ゆるめのふるふるペリカンマンゴープリン
濃厚なマンゴークリーム
アップルマンゴー
を巻き上げました。

ペリカンマンゴーとアップルマンゴーを使った、
マンゴー好きのためのロールケーキです。



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by miitancafe2007 | 2012-06-21 00:00 | 手作りのお菓子

緑のカーテン2012 その2

2012年6月19日(火) 雨
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ゴーヤの苗を植えて、ちょうど1ヶ月。

まだまだ、緑のカーテンとはいかない・・・。
それでも、ここ数日の成長は著しい。


そんな中、
今朝、花が咲いていた。
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緑のカーテンを広げるべく、
花を摘む。

水に浮かべて楽しんでいます。


緑のカーテン。
目指すは、7月上旬!

あと、10日余。
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by miitancafe2007 | 2012-06-19 07:10 | モニター

くるみのサブレ

【くるみのサブレ】
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さくっとしたサブレ生地に、
香ばしい胡桃を入れて。

生地の美味しさと、
胡桃の食感と風味。


珈琲やほうじ茶によく合うサブレ。
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by miitancafe2007 | 2012-06-15 00:00 | 手作りのお菓子

パリ・セ・ヴェイユ

【パリセヴェイユのお菓子】
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「どうしても、食べてもらいたくって・・・」と、
Yさんが、サプライズで送って下さったお菓子。

Yさんいわく、お土産であり、“押し付け”らしい・・・。

こんな押し付け、嬉しすぎます♪



いつも、気にかけてくれてありがと~。
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by miitancafe2007 | 2012-06-13 00:00 | おそとのお菓子

シンプルなシフォンケーキ

【バニラシフォン】
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卵の風味が美味しい、シフォンケーキ。
シンプルなだけに、奥が深い。

バニラビーンズをたっぷりと入れて、
卵の風味と、バニラの香りを楽しみます。
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蒸し暑くなってきた、この季節。
ふうわりと、軽いケーキが美味しい。
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by miitancafe2007 | 2012-06-11 00:00 | 手作りのお菓子

メープルロール

【メープルロール】
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メープル風味のシンプルな、ロールケーキ。
別立て生地の表巻き。

生地もクリームも、メープル。

もっちりとした、食感が特徴。

巻きは、やっぱり我流のくるりん巻き。



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by miitancafe2007 | 2012-06-01 00:00 | 手作りのお菓子


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