お好みのロールケーキは?

 【ロールケーキいろいろ】
e0119120_17225685.jpg

<純生ロール(共立て)>

定番のシンプルロールケーキ。
生地と生クリームのみ。

e0119120_1724498.jpg

<スフレロール(別立て)>

卵がたっぷりの生地。
しっかりと弾力がありながらも、
とろける食感のロールケーキ。

e0119120_17252156.jpg

<ほうじ茶ロール(別立て)>

スフレロールとは、異なる製法の別立て。
ふうわりとした、独特の食感。
クリームにも、ほうじ茶を。
茶葉に、こだわりあり。

e0119120_17265983.jpg

<ヨーグルトロール(別立て絞り)>

これまた別立て生地ながら、絞った仕上げの生地。
爽やかなヨーグルトを使ったクリームは、
クリームというよりも、軽い軽いヨーグルト。


生地やクリームを変えるだけで、
全く異なるケーキに仕上がります。
ロールケーキのみならず、アントルメ(ホールケーキ)にも、
応用が利くのが、嬉しいところです。


 洋菓子教室 ・・・ 
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-08-15 17:30 | 手作りのお菓子

9月レッスン受付開始

◎◎◎ 講師デモンストレーション後、全ての工程を1人でお作りいただきます。

     *デモンストレーションを見ることで工程を理解した後、個別に実習していただきます。
     *基本的に、分担作業が無いため、ご自宅での復習がよりやり易いのが特徴。
     *簡単な素材は、講師がデモンストレーションで、一括して作る場合がございます。


  ******************

◇◇ 9月レッスンメニュー ◇◇   

◇ 洋菓子塾 (焼き菓子塾・生菓子塾) ◇

・冷菓ヴェリーヌ(カップデザート)¥6,800.

・レモンのシフォン ¥6,800. ※受講要件 バニラシフォン

・ティラミス(珈琲マスカルポーネチーズケーキ)¥7,800.※受講要件 ジェノワーズ又はビスキュイ



◇ ロールケーキ塾 ◇

・ほうじ茶ロールケーキ ¥6,800.


・季節のジャム ¥6,800.~¥8,000.

  
  ******************

☆ ご新規の募集は、募集期間に関わらず、随時いたしております。
   初心者の方も、お気軽にお問い合わせ下さいませ・・・。

 
 ・ 初回受講メニュー  ・・・ 

 ・ 常時開講メニュー ・・・ 

  ******************

1メニュー受講の場合、レッスン時間は、2.5~4時間程度。(メニューによります)
2メニュー受講の場合、レッスン時間は、4~6時間程度。(メニューによります)

  ******************

ご希望の日時を第三希望まで、お知らせください。日時調整の上、レッスン日を確定いたします。


・お申し込み・お問い合わせをお待ちしております。


 お菓子の寺子屋 手づくり塾
  メールアドレス my-sweets@excite.co.jp
  facebook    http://www.facebook.com/OkashinaTerakoyaKyoto
  twitter      https://twitter.com/terakoyaokashi


にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-08-05 08:05 | 小さなお菓子教室

暮らしの中で、ジャムを楽しむ♪

 【ジャムいろいろ】
e0119120_10211100.jpg

・ ルバーブ
・ すもも
・ アメリカンチェリー×キルシュ
・ パイナップル×バニラビーンズ
・ ネクタリン
・ 梅×黒糖
(右上から時計周り+中央)

暮らしの中にジャムづくりを取り入れると、とても楽しいくなりますよ!
お料理にも、手軽に活用が出来て、バリエーションが広がります。


 洋菓子教室 ・・・ 
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-07-25 10:22 | 季節のもの(保存食など)

ロールケーキ共立て・表巻き

 ◇ 純生ロール ◇
e0119120_9592836.jpg

生地とクリームだけのシンプルなロールケーキ。

季節、気候や気温によって、
配合や焼成の調整を行っています。


日々、いろいろと巻いています。



***********************

 ◇ 自宅教室(京都府) ◇

 8月のレッスンについて・・・ 

 8月ロールケーキ講習会(愛知県) ・・・
 ※ 9月にも、追加開講が決定いたしました。只今、日程調整中
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-07-23 10:05 | 手作りのお菓子

ロールケーキ講習会のお知らせ・・・

9月追加開催決定☆ 只今、日程調整中


 ◇ お菓子の時間 8月◇

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)さんにて、
ロールケーキの講習会を開催させていただきます。

今回は、別立て生地を異なる製法で、ご紹介。

午前は、『柔らかいメレンゲ』の扱い方、午後は絞れる『固いメレンゲ』の扱い方。


開催日時

 A:2013年8月31日(土)10:00~13:00  ほうじ茶ロールケーキ (別立て)

 B:2013年8月31日(土)14:00~17:00  ヨーグルトロールケーキ(別立て・絞り) 


詳細は、ソボカイクッキングスクールさんにて・・・ 

お申込み・お問い合わせは、ソボカイクッキングスクールさんまで・・・。



***********************

 ◇ 自宅教室(京都府) ◇

 8月のレッスンについて・・・ 
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-07-22 08:08 | 講習会・販売情報

ビスキュイ生地のヨーグルトロール

 【ヨーグルトロール】
e0119120_2144583.jpg

別立て生地を絞って焼いた生地。
とても軽い仕上がりです。

ヨーグルト入りのクリームを巻いて、
さっぱりと仕上げました。

出来立てと、時間を置いたものと、
それぞれに楽しめます。

さくっと・・・その後は、ふうわりと。
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-07-17 21:46 | 手作りのお菓子

桃の季節に、桃のジャム

【季節のジャム】
 ・ 桃のジャム
 ・ すもものジャム
e0119120_16333781.jpg

すもももももももものうち・・・が、
頭から離れません・・・。


今日から、七月です。



大阪・ロールケーキ講習会 ・・・  残1席

京都・自宅教室 ・・・ 
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-07-01 16:34 | 季節のもの(保存食など)

チーズケーキいろいろ

【チーズケーキ】

◇ レアチーズケーキ ◇
e0119120_17172723.jpg

お口の中で、すっととろけて無くなる・・・。
優しい風味のレアチーズケーキ。

◇ クランブルチーズケーキ ◇
e0119120_17201818.jpg

ザクザクのクランブルがアクセント。
煮りんご入りのチーズ生地。

◇ ベイクドチーズケーキ ◇
e0119120_17215116.jpg

じっくりと湯せん焼きしたチーズケーキ。
底生地には、くるみのショートブレッドを。
濃厚で、シンプルなチーズケーキ。


大阪・ロールケーキ講習会 ・・・ 

京都・自宅教室 ・・・ 
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-06-21 22:20 | 手作りのお菓子

大阪梅田、ロールケーキとジャムソースの講習会

e0119120_955180.jpg

【講座名】  ~ロールケーキ作りのコツ(生地・クリーム・巻き)と、その楽しみ方~
          シンプルな純生ロールケーキをジャムやソースと共に・・・

【講座内容】
1.シンプルな純生ロールケーキを作る際のコツをじっくりと
  ・ 生地づくり(素材の選び方、卵の立て方、粉の混ぜ方、焼きの見極め方)
  ・ 生クリーム(素材の選び方、クリームの立て具合、塗り広げ方)
  ・ 仕上げ(巻き方、カットの仕方、保存方法など)
  ☆ 家庭用オーブンでも、きちんと焼ける方法をお伝えいたします。


2.ロールケーキに合う、ジャムやソース
  ・ 塩キャラメルソース (予定)
  ・ パイナップル×バニラのジャム (予定)
  ☆ ジャムやソースは、ロールケーキの他、色々な場面で楽しめます。


3.季節の冷たいデザートも、ご紹介いたします
  ・ 冷たいデザートは、当日のお楽しみに。

☆ こちらの講座は、デモンストレーションでのご紹介となります。


【日時】 2013年7月13日(土) 13~16時  (事前予約制)

【会場】 梅田阪急ビル オフィスタワー 26F キッチンタウン・クリナップ内会場
JR大阪・梅田駅(阪急・地下鉄)から徒歩5~8分程度
     ☆大阪城が見える、眺めの良い明るいスタジオです。

【定員】 12名  

【費用】 5,000円 (事前振込制)

【参加必要事項】 お名前・ご住所・お電話番号・メールドレス・講座名【大阪ロール】を明記の上、
お申し込み先メールアドレス my-sweets@excite.co.jp 宛、お送りくださいませ。
追って、詳細をご連絡いたします。



 お菓子の寺子屋 手づくり塾
 メール    my-sweets@excite.co.jp
 教室ブログ http://mysweets.exblog.jp/
 facebook  https://www.facebook.com/OkashinaTerakoyaKyoto

**************************


【メールの未着について・・・※ご一読ください】
××@yahoo.co.jp、××@hotmail.com、××@msn.com、AOLなどの
フリーメールをご利用の場合につきまして、教室からの予約確認メールが、ウイルスや迷惑メール等と判断され、通常の受信ボックスに振り分けられずにご覧いただけない場合や、「教室からのメール自体が届かない」というお申し出がございました。

メールをお届けできなかった場合でも、不達連絡が送信側に来ない場合がございます。
その場合、教室ではメールをお届けできなかったことを知ることはできません。これはフリーメール側のシステムの問題のため、教室では解決できないことをご理解くださいませ。
エラーにより連絡等が困難な場合、別にお持ちのメールアドレス等でご対応いただけましたら幸いです。
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-06-18 09:11 | 講習会・販売情報

上賀茂神社手づくり市 出店

【わたしのおやつ発表会】
e0119120_8131422.jpg


◇日 時◇ 2013年5月26日(日)  9時~16時(売切時に終了)

◇場 所◇ 上賀茂神社 手づくり市 (京都市北区) わたしのおやつ発表会 ブース

◇店 名◇ お菓子の寺子屋

◇品 目◇ 焼き菓子・ジャムをメインに予定しております


写真は、おやつセット・・・只今、ハリボテです。


 予報では・・・お天気に恵まれそうな感じです。

 皆さまのお越しをお待ちしております。
[PR]
# by miitancafe2007 | 2013-05-21 08:24 | 講習会・販売情報


お菓子の寺子屋         ~お菓子な♪みーたんCafe~               HN:miho(みーたん)                               


by miitancafe2007

プロフィールを見る
画像一覧

**お菓子と保存食の教室**

お菓子の寺子屋 手づくり塾  *京都・関西のお菓子教室*
楽しみながら、美味しいお菓子を作りませんか?
 ◇洋菓子塾
 ◇ロールケーキ塾



メール055.gifアドレスmiitancafe2007@excite.co.jp


Copyright©2007-2013
お菓子と日々の愉しみごと  
お菓子の寺子屋 ~お菓子な♪みーたんcafé~
All Rights Reserved


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ




カテゴリ

全体
季節のもの(保存食など)
手作りのお菓子
講習会・販売情報
お菓子便
ごはんとおかず
みーたんCafé
パン
かんたん
小さなお菓子教室
勉強会
おそとのお菓子
おそとのパン・ごはん
道具と材料
お菓子のイラスト
いただいたもの
つれづれ
ざっか
Paris

Kyoto
モニター
ごあいさつ
***

フォロー中のブログ

裏口
ばーさんがじーさんに作る食卓
vie naturell...
deli tora to...
ありがとう 人生!~me...
ジロールのお弁当 
おいしい田舎から...d...
お菓子で綴る日々 
京都グルメタクシー
nonnon's story
ほっこリ日記
ぎん工房
usa cafe
ゆる~りえ
*春夏秋冬*
nag
あったか二人ごはん。たま...
Bon appetit!
goût céleste*
プティクロ  peti...
今日のスイーツ、なに?
お菓子教室 お菓子の寺子...
ぴよぴよ日記
un autre ♪ちぃ...
alphabet note
かぼすちゃんとおさんぽ。
おかしな生活
手仕事市・季節のふきよせ
よく晴れた雨の日に。
◆ キョウモドコカデチド...
日々の服
bloomy*
les gâteaux ...
from MB in SD
寝起きのパリジェンヌ ~...
Baking Daily...

外部リンク

タグ

(259)
(225)
(106)
(97)
(69)
(56)
(52)
(48)
(39)
(36)
(28)
(25)
(22)
(20)
(20)
(19)
(19)
(18)
(18)
(17)

ブログパーツ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
スイーツ

画像一覧