待っててね!エッフェル☆

パリ・エッフェル塔

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2006.3.23
      Paris(撮影)


このところ、ず~っとユーロが上がり続けているね ビックリするくらい
どんどん、Parisが遠ざかる・・・

ほんとうは、夏が始まる前に行きたかったけれど・・・
もう少しお菓子の勉強してからの方が、ケーキや道具などに詳しくなれるかな?
そしたら、いっぱい歩いて、いっぱい食べて、いっぱい道具を買おう♪

きっとそうだね
だからいまは、バーチャル旅行中☆
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# by miitancafe2007 | 2007-05-12 09:00 | Paris

Parisの地図本

Le petit parisien

L´INDISPENSABLE社
Le petit parisien
ISBN2707204072(2005年版)
A4半分よりやや小さめ全177頁
地図・地下鉄・バスそれぞれの地図が、区(20区)別で構成
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Parisって便利な街だと思う
どんなに小さな道にも名前が付いているから
そのおかげで、住所が解れば行きたい場所へもすぐ行ける

お洒落なCafe
食べたいケーキやパン
そのお手伝いをしてくれる優れものの地図本
お店案内では、付近地図しか掲載されていない場合が多いけれど、これなら滞在先からの道のりもわかります
小さいのでかさばらず、広げてもA4より小さいので見たい時にいつでも取り出せます
バスの地図がわかれば行動範囲が広がり、移動と同時に車窓も楽しめますね

Parisの書店やフナック等で購入可能
他にもいろいろと地図本は充実しているParisなので手にとってみて、お気に入りを見つけるのも楽しいですね!
お土産に、Parisのお菓子と一緒にプレゼントしたら喜ばれるかも☆
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# by miitancafe2007 | 2007-05-11 13:10 | Paris

Exopat (MATFER)

Exopat (シリコン製ベーキングシート)

最近お気に入りの道具(ベーキングシート・シリコンマット)
Exopat(TOILE PATISSIERE DE CUISSON ANTI-ADHERENTE)
サイズ:585×385mm
耐熱温度:-40℃~+300℃
シリコン加工・フランス(マトファー社)製
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昨年の春、ParisにあるMORAという道具屋さんで買ったまま、使っていなかったもの。
繰り返し使えるオーブンシートが欲しく、絶対に買おう!と決めていた。

以前、何かで私のオーブン(天板30×30cm)にも入るサイズを見ていたので、
それを狙って行ったのですが・・・品切れ?。
私の購入したサイズが在庫の中では一番小さかった。
「もっと小さいサイズは有りませんか?」と、尋ねてみると・・・
「来週には、入荷されます」とのこと。
「帰国は、今週だから無理だ。じゃあこれを買おう!」と購入。
それは、あまりにも無謀・・・オーブンに入る訳ないのに、なんで買ったのかと思う。

「カットして使おうか?」そんな勇気も無く。
と、いうような理由からしばらく使っていなかった。
ちなみに、何かで見た我が家のオーブン(天板30×30cm)に入るサイズは、
日本向けサイズらしい。

それが、どうして急にお気に入りになったのか?
それは、この春から通い始めた製菓学校でタルト生地の作り方を学び、
家で作ってみようと思いきや、
「生地が、テーブルに付いたら嫌だな~」
「生地が、テーブルを綺麗にしたら(←?)嫌だな~」
と、思っていた時にコレを思い出したのです。

使ってみると・・・凄く良い☆☆☆
ほんの少し打ち粉をして使用してみました。
たとえ生地がベタついても、台ならひっついてしまうけれど、Exopatを少し持ち上げると、
ペロンとはがれます。
これで、おうどんもこねてみたり。
もう、手放せない一品となりました。

今思えば、小さなサイズが無かったことを嬉しく思っています。
作業台シートとして使うには、もう少し大きいサイズにしても良かったかな?
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# by miitancafe2007 | 2007-05-11 09:30 | 道具と材料

2007年5月8日(火) はじめまして・・・

はじめまして

お菓子に関わる仕事がしたいから、勉強したい。
そんな私を応援してくれた、周りの人々に感謝しています。

いままでのお仕事は、お菓子というより、飲食業とはかけ離れた異業種。
いまさら間に合わない。
失敗したら・・・と、思ったらいつまでも何も出来ない気がしたから・・・

2007年春。新しい世界に飛び込んでみました。

小さなお菓子教室&工房CAFEの運営を目指しています☆
只今、お菓子の勉強中♪

お菓子やお菓子に関わること、わたしがすきなもの・ことを発信してゆけたらいいな♪
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# by miitancafe2007 | 2007-05-08 10:30 | ごあいさつ


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