タグ:コンフィズリー ( 52 ) タグの人気記事

ジャム・ジャム・ジャム・・・

 【毎月ジャムジャム】
e0119120_9354040.jpg

・鳴門オレンジ(兵庫県)

淡路島産の鳴門オレンジを使ったジャムは、
鮮やかなオレンジ色で、苦味も少ないのが特徴です。

e0119120_9373464.jpg

・ルバーブ(長野県)

今では名前を聞く機会も増えてきたルバーブ。
見た目は、ふきのような植物ですが、
独特の酸味が特徴で、その酸味がたまりません。

e0119120_9394143.jpg

・パイナップル(沖縄)

こぶりながらも、美味しい沖縄のパイナップル。
もったいないけれど、ジャムも作ってみました。
やっぱり美味しい♪

e0119120_941126.jpg

・ブルーベリー(京都)

知人を通じて入手した、ブルーベリー。
今年の夏、登場が多いブルーベリーでした。
そのままでも美味しく、ジャムにしてもこれまた美味しい。

e0119120_943943.jpg

・青りんご(長野県)

取り寄せた青りんごは、届いて直ぐにジャムに。
酸味が利いて、とてもフルーティー。
これをベースに、お菓子を作るのも楽しみです。

HPが、出来ました ・・・ こちら☆
[PR]
by miitancafe2007 | 2014-09-13 09:46 | 季節のもの(保存食など)

桃の季節に、桃のジャム

【季節のジャム】
 ・ 桃のジャム
 ・ すもものジャム
e0119120_16333781.jpg

すもももももももものうち・・・が、
頭から離れません・・・。


今日から、七月です。



大阪・ロールケーキ講習会 ・・・  残1席

京都・自宅教室 ・・・ 
[PR]
by miitancafe2007 | 2013-07-01 16:34 | 季節のもの(保存食など)

ロールケーキ、キャラメル講習会

【お菓子の時間 5月】
e0119120_8101356.jpg

ソボカイクッキングスクールさんでの講習会が、終了いたしました。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございます。

また、お会いできます日を楽しみにしております。
次回は、8月の予定です。
[PR]
by miitancafe2007 | 2013-05-21 08:11 | 講習会・販売情報

2013年おかしの時間5月 キャラメル、ロールケーキ講習会

 ◇ お菓子の時間 5月 ◇
e0119120_84215.jpg

ソボカイクッキングスクール(愛知県瀬戸市)さんにて、
ロールケーキとキャラメルの講習会を開催いたします。

午前は別立て(卵白と卵黄を別使用)の純生ロールケーキ、
午後はシンプルなキャラメルと果汁を煮詰めたフルーツキャラメル。


開催日時
 A:2013年5月15日(水)10:00~13:00  純生ロールケーキ (別立て)

 B:2013年5月15日(水)14:00~17:00  『コンフィズリー』 キャラメルサレとフルーツキャラメル


詳細は、ソボカイクッキングスクールさんにて・・・ 


HP詳細アドレス

午前(純生ロール)  http://www.marumitsu.jp/school/d2/school_program_spot.html#wed0515A

午後(キャラメル)
http://www.marumitsu.jp/school/d2/school_program_spot.html#wed0515B


4月に引き続き、東海地区のみなさまに、お会いできることを楽しみにしております。
[PR]
by miitancafe2007 | 2013-04-11 08:43 | 講習会・販売情報

ジャム塾 (ジャム教室)

e0119120_188515.jpg

かねてから、ご希望をいただいておりました、
ジャム塾(ジャム教室)をはじめます。

ジャム塾では、定番・季節フルーツ、その他素材を使って、
ジャム・コンポート・シロップ等を作ります。
e0119120_1810461.jpg

詳しくは、こちらです。
[PR]
by miitancafe2007 | 2012-10-01 00:00 | 小さなお菓子教室

塩ヴァニラキャラメル 

【ヴァニラキャラメル】
e0119120_13411310.jpg

ヴァニラビーンズ入りのキャラメル。
ブルターニュの塩も加えて。
甘くて、塩っぱい。

固めの仕上げのキャラメル。
いつもより、ちょっと大きめにカット。

食べてもらえるといいな・・・。

<今、できること>
[PR]
by miitancafe2007 | 2011-04-22 13:53 | 手作りのお菓子

簡単おやつ ~パンケーキ~

2010年8月13日(金)晴れ
【パンケーキ×いちごジャム】
e0119120_1442913.jpg

最近、はやりのパンケーキ。
専門店もいくつか登場。
雑誌などでも取り上げられていますね。

薄めに焼いたパンケーキ。
手作りのいちごジャムをたっぷりと。
美味しいバターも一緒に乗せて♪

子供の頃に帰ったような気分です・・・。
[PR]
by miitancafe2007 | 2010-08-13 08:00 | 手作りのお菓子

コンフィチュール ~あら川の桃~

2010年8月12日(木)雨
【桃のコンフィチュール】
e0119120_1731457.jpg

先日作った、桃のコンフィチュール(ジャム)。
和歌山産あら川の桃とリキュールとレモンのシンプルな組み合わせ。
美味しい桃の美味しさが、とてもよくわかるようにと作りました。

ヨーグルトと合わせての試食。
口の中いっぱいに、桃の香りが広がります。
果肉もしっかりと、楽しめます♪
e0119120_1753634.jpg


フルーツは、そのまま食べるのが大好き。
コンフィチュールは、作ることが大好き。

そして・・・
完成したコンフィチュールをどうしようかな?と、
あれこれ考える時間が、とても楽しい。
キラキラと輝くコンフィチュールの瓶を眺める幸せ♪
暑さを忘れることができた、ほんの一瞬の出来事でした(笑)

[PR]
by miitancafe2007 | 2010-08-12 17:48 | 手作りのお菓子

コンフィチュール ~ルバーブ~

2010年6月28日(月)晴れ (1F40.4℃・2F33.2℃)
e0119120_19104775.jpg

収穫したルバーブをコンフィチュールに。
酸味の強いルバーブの酸味を生かした仕上げ。
この独特の酸味が、ヨーグルトと良く合います。

繊維質の多いルバーブは、加熱するだけでトロトロに。
カットする際には、ザクザクと固そうな音がするのに・・・。
形を残すことの方が、厄介なくらいにとろけます。

収穫しても、どんどん成長してくれるので、
今年は、いっぱい楽しめそうなルバーブ。
新芽が出て、5日程すると立派になっているという成長ぶり。

一番小さい芽が10cm程度になると、次に準備していた新芽一つが出る。
新芽が一斉に出て養分を取るのではなく、
あくまでも一つずつ・・・とても合理的なシステムです。
自然の力って、すごい☆



室内温度計が、10.4℃を示している今。
10℃台なんて、ありえない暑さ。
そう、液晶が壊れていて・・・40.4℃ということらしい。
どおりで暑いこと。

これからの季節は、生姜で乗り切ります☆
みなさんも、体調をくずされませんように・・・

[PR]
by miitancafe2007 | 2010-06-28 19:24 | 手作りのお菓子

ドライフルーツ ~干し柿を作って使って~

【スパイス・コッカムサム】
e0119120_1258115.jpg
秋に吊るして作った干し柿
その干し柿を使って・・・
韓国ではポピュラーなお菓子コッカムサム作り。
そのコッカムサムに、スパイスを合わせてみました。

作り方は、とっても簡単^^;

<材料> 

 干し柿と胡桃=同個数、GABANオールスパイス=適量

<作り方>
 
 ①干し柿は、一箇所だけ縦に切り込みを入れ、種がある場合は取り除く。

 ②切り込みから袋状にし、GABANオールスパイスを好みの量振り入れる。

 ③更に、生くるみを入れ閉じる。

 ④横に3等分程度の大きさにカットする。

かみ締めるほどに、自然な美味しさを感じることが出来ます。
季節は異なりますが、お正月明けの時季に干し柿が余っていたりする時にも。

今回、レシピブログさんとハウス食品さんとのコラボ。
GABANスパイスを3種類いただきました。
その中のひとつオールスパイス。
いただく前から、コッカムサムに試してみようと決めていたんです^^

スパイスを使って作る おうちカフェスイーツレシピモニター参加中!
[PR]
by miitancafe2007 | 2010-03-27 00:00 | モニター


お菓子の寺子屋         ~お菓子な♪みーたんCafe~               HN:miho(みーたん)                               


by miitancafe2007

プロフィールを見る
画像一覧

**お菓子と保存食の教室**

お菓子の寺子屋 手づくり塾  *京都・関西のお菓子教室*
楽しみながら、美味しいお菓子を作りませんか?
 ◇洋菓子塾
 ◇ロールケーキ塾



メールアドレスmiitancafe2007@excite.co.jp


Copyright©2007-2013
お菓子と日々の愉しみごと  
お菓子の寺子屋 ~お菓子な♪みーたんcafé~
All Rights Reserved


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ




カテゴリ

全体
季節のもの(保存食など)
手作りのお菓子
講習会・販売情報
お菓子便
ごはんとおかず
みーたんCafé
パン
かんたん
小さなお菓子教室
勉強会
おそとのお菓子
おそとのパン・ごはん
道具と材料
お菓子のイラスト
いただいたもの
つれづれ
ざっか
Paris

Kyoto
モニター
ごあいさつ
***

フォロー中のブログ

裏口
ばーさんがじーさんに作る食卓
vie naturell...
deli tora to...
ありがとう 人生!~me...
ジロールのお弁当 
おいしい田舎から...d...
お菓子で綴る日々 
京都グルメタクシー
nonnon's story
ほっこリ日記
ぎん工房
usa cafe
ゆる~りえ
*春夏秋冬*
nag
あったか二人ごはん。たま...
Bon appetit!
goût céleste*
プティクロ  peti...
今日のスイーツ、なに?
お菓子教室 お菓子の寺子...
ぴよぴよ日記
un autre ♪ちぃ...
alphabet note
かぼすちゃんとおさんぽ。
おかしな生活
手仕事市・季節のふきよせ
よく晴れた雨の日に。
◆ キョウモドコカデチド...
日々の服
bloomy*
les gâteaux ...
from MB in SD
寝起きのパリジェンヌ ~...
Baking Daily...

外部リンク

タグ

(259)
(225)
(106)
(97)
(69)
(56)
(52)
(48)
(39)
(36)
(28)
(25)
(22)
(20)
(20)
(19)
(19)
(18)
(18)
(17)

ブログパーツ

人気ジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ
スイーツ

画像一覧