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しっとりオレンジケーキ

2011年9月22日(木)雨のち晴れ (1F25.0℃・2F25.0℃)
【オレンジのケーキ】
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たっぷりのオレンジピールと、
オレンジのお酒グランマルニエを使ったケーキ。


アイシングで、ちょこっとお化粧をしてみました。


生地のふうわり感としっとり感を出すためと、
オレンジの香りを活かせるようにと、取り組んできたレシピ。
ようやく落ち着いたようです。
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いただきものの、大切なお器に乗せて♪
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by miitancafe2007 | 2011-09-22 13:13 | 手作りのお菓子

きび砂糖のバターケーキ

2011年9月13日(火)晴れ (1F30.3℃・2F32.1℃)
【きび砂糖のカントリーケーキ】
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きび糖を使った、素朴なバターケーキ。
散らしたけしの実が、プチプチ香ばしい。

そろそろ、焼き菓子と温かい飲み物が、美味しい季節に。

秋の夜長をたのしみながら・・・。
ほうじ茶と一緒に、まったりと。



◇ ここ数年の愉しみ ◇

ものごころがつく前に出版された本や絶版本。
近年の出版ながらも、見落とし買いそびれてしまった本。
そんな本を探し求めること。

今風の古本流通店から、昔ながらの古書店まで。
古書店を見かけたときには、すぐさま本を探す。
探す本には、滅多に巡り合えることがないけれど・・・。

探し求めて、3年・4年の本に巡り合えたときには、
思わず小躍り。(多分、踊っている)
手に取り、開けるときには、わくわくする。

宝もの探しのような、古い本探し。
おかしの本とのおかしな巡り合い。
ここ数年の愉しみごと。

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by miitancafe2007 | 2011-09-13 10:21 | 手作りのお菓子

かぼちゃとナッツのケーキ

2011年9月7日(水)晴れ (1F27.3℃・29.6℃)
【かぼちゃとナッツのケーキ】
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つぶしたかぼちゃを入れた、かぼちゃのケーキ。
生地には、アーモンドの粉を入れ、くるみを乗せています。

シナモン、オールスパイス、クローブ、バニラ、胡椒。
スパイスを効かせてみました。
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焼きたては、さくっとふうわりと。
冷めると、しっとりと。


     ****************************************


 * 9月の手習い(レッスン)の募集は、終了致しました。 ありがとうございます。

    おかしな寺子屋 手づくり塾 ・・・ おかしなおかしの手習いは、こちらから。
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by miitancafe2007 | 2011-09-07 14:21 | 手作りのお菓子

バナナココナッツのシフォンケーキ

【バナナココナッツのシフォンケーキ】
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美味しい食べごろのバナナ。
ココナッツと共に、シフォンケーキに。

ふうわりとしつつも、しっかりと。
食べ応えのある、シフォンケーキ。

バナナ独特のとてもいい香り。
ココナッツのシャリシャリ。

冷やして食べても、おいしい。



ロールケーキとぬか漬けは、日課のひとつ。
このところは、シフォンケーキもプラス。

日々のようす(写真)は、惣菜がメインと化している感。

それにしても・・・
今日も、暑かった。
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by miitancafe2007 | 2011-07-11 18:36 | 手作りのお菓子

新しょうがのバターケーキ

2011年6月30日(木)晴れ (1F33.6℃・2F33.8℃)
【新しょうがのバターケーキ】
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新しょうがが、出まわる季節になると、
しょうがを使った、お惣菜やおかしが作りたくなります。

シロップ煮にした、新しょうがを入れたバターケーキ。
てんさい糖を使った、素朴なお菓子は、
洋菓子のような、和菓子のような。

ほうじ茶や京番茶に、よく合います。



先日のこと・・・
乗り合わせたエレベーター。
20代とおぼしき、乗りの良さそうなお兄さんと、たったふたり。

先に降りた、そのお兄さん。
降りぎわに、階数ボタンへ手を伸ばし、
「閉」を押して行ってくれました。

このエレベーター、中に居る人が「閉」を押さないと、
扉が閉まらない作りのよう。

お兄さんのさりげない優しさに、
このあと気持ちよく過ごすことができました。
どうもありがとう。

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by miitancafe2007 | 2011-06-30 07:32 | 手作りのお菓子

ピリッと新しょうがのパウンドケーキ

【新しょうがのパウンドケーキ】
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バターの香りがするパウンドケーキに・・・

新しょうがのさっぱり感と、ピリッと感。
この特徴を残しつつ、飴に仕上げたものを、
混ぜ込んでみました。

ランダムに混ぜ込むことで、
バター生地としょうが飴の風味が味わえます。

蒸し暑い季節ですが・・・
温かいほうじ茶が、よく合います。


このところ、朝晩は季節の保存食づくり。
朝夕のごはんには、季節野菜のぬかづけ。

保存食の陰に隠れつつ、作っているお菓子も、
和素材を使ったものばかり。

あれこれと、とても楽しい日々です。

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by miitancafe2007 | 2011-06-22 00:00 | 手作りのお菓子

プルーンのパウンドケーキ

【プルーンのパウンドケーキ】
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美味しいパウンドケーキが焼けますように・・・
日々、念じながら焼いています。

どれだけ焼いたかわからないけれど、
今までで、一番おいしく焼けました。

うれしくて、たまりません♪
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by miitancafe2007 | 2011-06-19 07:20 | 手作りのお菓子

紅茶のシフォンケーキ

2011年6月6日(月) はれ
【紅茶のシフォンケーキ】
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紅茶葉をふんだんに使った、シフォンケーキ。
アールグレイの紅茶液と紅茶葉。

焼きあがる頃になると、紅茶の香りが漂ってきて、
どんな焼き上がりになるのかな?と、
楽しみな時間でもあります。

ふうわりとした紅茶の香りが、口に広がります。



今日は、暑い一日でした・・・。
お友達からのメールには、夏の節電対策のこと。
今年の夏は、クーラーを使わず、自力で乗り切る夏にするらしく、
ワザを伝授して欲しいとのこと。

流れ出る汗をふき、土間に水をまき、絞ったタオルで体をふく。
それでも暑ければ、軽く水浴びをし、自然に冷めたお茶を飲む。
何よりもいちばんは、慣れかもしれませんね。
〇さん・・・あまり参考にならない、クーラー無し生活です(笑)

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by miitancafe2007 | 2011-06-06 22:14 | 手作りのお菓子

プルーンのパウンドケーキ

【プルーンのパウンドケーキ】
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ふうわりとしたバター生地に、
やわらかく炊いたプルーンをたっぷりと。

バターケーキとドライフルーツ。
おいしい組み合わせ。

珈琲を飲みながら、ほっとひと息。



最近・・・
しばいぬが、登場するCMが多い。
嬉しいな。

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by miitancafe2007 | 2011-05-25 18:08 | 手作りのお菓子

オレンジのパウンドケーキ

【オレンジのパウンドケーキ】
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オレンジピールをたっぷりと混ぜ込んだ、
しっとりとした、パウンドケーキ。

グラン・マルニエ (オレンジのお酒)を仕上げに。

紅茶によく合う、パウンドケーキです。



この季節の楽しみごとが、始まりました・・・。
旬を逃さず、作業を進めねば。

先ずは、山ぶき。
8月上旬まで、いろいろとつづく・・・。

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by miitancafe2007 | 2011-05-24 18:47 | 手作りのお菓子


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