２００９年６月１０日（水）雨　（１Ｆ２５．５℃・２Ｆ２５．７℃）
【新しょうがの甘煮】
九州南部から、東海地方も昨日入梅したとのこと。
今朝は７時過ぎから雨が降り、じめじめと。
じめじめとした季節は、好きではありませんが・・・
６月は、季節の保存食作りのピーク♪
そんなわけで、大好きな時季だったりもします ＾＾

昨晩から今朝にかけて作ったのは、新しょうがの甘煮。
この季節になると、作り続けているものの一つ。
甘煮のほか、ごはん、佃煮やガリ、紫蘇漬けなどにもするので・・・
買い物かごには、新しょうががいっぱい（笑）
数回に分けて購入しているも、それでも目立つようで、ご婦人方に
「何にお使いになるの？」と、毎回お声をかけられます。

その度に、「今日は、佃煮です」「今日は、甘煮です」と、答えつつ・・・
「牛肉のそぼろ煮に入れても美味しいわよ～」
「今年は、新しょうががお手ごろね！」などと、色々と教えていただいたり。

新しょうがの下処理をしているだけで、部屋中に新しょうがの香りが広がります。
甘煮にしていると、いっそう香りが広がって、風邪も吹っ飛びそうな感じ。

お茶請けに、そのままでも美味くて・・・
ケーキやお菓子に使っても、とても美味しい☆
お魚を煮たりするときの、生姜を切らしているときにも拝借＾＾；
シロップは、炭酸で割ってジンジャーエールにしたり、お湯で割ってあめ湯にも。

たくさん煮たので、これからの楽しみが増えました