おばんざい ~ひろうすのたいたん~

2009年6月28日(日)晴れ (1F30.3℃・2F32.5℃)
【ひろうすの炊いたん】
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先日から、季節の保存食をご紹介していると・・・
「普段のおかずは、どんなものを作っているのですか?」
と、慌ててしまいそうな^^; ご質問を知人からいただきました。

保存食、おかずといったものは、普段から目分量で適当に作っているので、お恥ずかしいようなものばかり。
こんなものでもいいのかな?^^;
立派なおかず・器はありませんが、時々ご紹介させていただくことに。
こんなもので宜しければ、ご覧になってみてください^^


ひろうすは、地域によっては、『がんもどき』という名前で呼ばれています。
水気を切ったおとうふに、きくらげ、にんじん、ぎんなんなど、お好みのもの入れて揚げたもの。
我流ながらも一応作っていますが、時々購入することもあります。

今回はそんなひろうすを、薄口しょうゆ(普段)ではなく、濃口しょうゆでこっくりと甘辛く炊いてみました。
『お昼のおかず向け』と、いったところでしょうか?
緑色の伏見甘長唐辛子(京野菜)をあしらってみました。

この伏見甘長唐辛子は、箱庭菜園でたった2本収穫しか出来なかった出来たという、とってもとっても貴重で、上等☆なものです(大笑)

2・3日もつので、多めに作っておいても美味しいです060.gif
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by miitancafe2007 | 2009-06-28 17:44 | ごはんとおかず


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