エレガントなお菓子 ~パティスリー パリセヴェイユ~
<サントノーレ キャラメル>
実際に、目にしたこの“サントノーレ” ほんとうに、ほんとうに美しくて
全てのパーツが、ブラウン
そのブラウンの濃淡で、表現された、このケーキは、まさに芸術☆
しばらく、見入っていました・・・
【パリ セヴェイユ】
知る人ぞ知る名店、"パリ セヴェイユ”さん
お菓子を取り上げた本などで、目にすることの多い
こちらの"キャラメル サントノーレ”というお菓子を
どうしても、自分の目でみて、口にしてみたかったのです・・・
ケーキの名前である、「サントノーレ」は
パリのサントノーレ通りから付けられたとも
パン屋・菓子屋の守護聖人として知られる、聖オノレからとも付けられたとも
言われています
本来は、シブーストクリームという、独特のクリームを使われ
口金も、その名のとおり、サントノーレというものを用いられるのですが・・・
このサントノーレは、アレンジサントノーレ
映画マリーアントワネットで、ケーキのトップに乗っていた
サントノーレも、アレンジ版☆
基本を知らずして、アレンジするなかれ!
と、お叱りを受けそうですが
わたしは、アレンジサントノーレが、大好きで仕方がありません
すご~く、綺麗で可愛らしい☆と、いうのが理由です
パティスリー パリ セヴェイユ
東京都 目黒区自由が丘2-14-5 たてやまビル1F
03-5731-3235
実際に、目にしたこの“サントノーレ” ほんとうに、ほんとうに美しくて
全てのパーツが、ブラウン
そのブラウンの濃淡で、表現された、このケーキは、まさに芸術☆
しばらく、見入っていました・・・
【パリ セヴェイユ】
知る人ぞ知る名店、"パリ セヴェイユ”さん
お菓子を取り上げた本などで、目にすることの多い
こちらの"キャラメル サントノーレ”というお菓子を
どうしても、自分の目でみて、口にしてみたかったのです・・・
ケーキの名前である、「サントノーレ」は
パリのサントノーレ通りから付けられたとも
パン屋・菓子屋の守護聖人として知られる、聖オノレからとも付けられたとも
言われています
本来は、シブーストクリームという、独特のクリームを使われ
口金も、その名のとおり、サントノーレというものを用いられるのですが・・・
このサントノーレは、アレンジサントノーレ
映画マリーアントワネットで、ケーキのトップに乗っていた
サントノーレも、アレンジ版☆
基本を知らずして、アレンジするなかれ!
と、お叱りを受けそうですが
わたしは、アレンジサントノーレが、大好きで仕方がありません
すご~く、綺麗で可愛らしい☆と、いうのが理由です
パティスリー パリ セヴェイユ
東京都 目黒区自由が丘2-14-5 たてやまビル1F
03-5731-3235
by miitancafe2007
| 2008-07-20 22:27
| おそとのお菓子
お菓子の寺子屋 ~お菓子な♪みーたんCafe~ HN:miho(みーたん)
by miitancafe2007
**お菓子と保存食の教室**
お菓子の寺子屋 手づくり塾 *京都・関西のお菓子教室*
楽しみながら、美味しいお菓子を作りませんか?
◇洋菓子塾
◇ロールケーキ塾
メールアドレスmiitancafe2007@excite.co.jp
Copyright©2007-2013
お菓子と日々の愉しみごと
お菓子の寺子屋 ~お菓子な♪みーたんcafé~
All Rights Reserved
楽しみながら、美味しいお菓子を作りませんか?
◇洋菓子塾
◇ロールケーキ塾
メールアドレスmiitancafe2007@excite.co.jp
Copyright©2007-2013
お菓子と日々の愉しみごと
お菓子の寺子屋 ~お菓子な♪みーたんcafé~
All Rights Reserved
カテゴリ
全体季節のもの(保存食など)
手作りのお菓子
講習会・販売情報
お菓子便
ごはんとおかず
みーたんCafé
パン
かんたん
小さなお菓子教室
勉強会
おそとのお菓子
おそとのパン・ごはん
道具と材料
お菓子のイラスト
いただいたもの
つれづれ
ざっか
Paris
旅
Kyoto
モニター
ごあいさつ
***
フォロー中のブログ
京都宇治のお菓子教室 お...外部リンク
タグ
焼菓子(259)生菓子(225)
ロールケーキ(106)
バターケーキ(97)
クッキー(69)
ケーキ・パン屋さん・cafe(56)
コンフィズリー(52)
おでかけ(48)
保存食(39)
チョコレート(36)
タルト(28)
ごはん(25)
シフォンケーキ(22)
道具・雑貨(20)
梅・紫蘇・生姜(20)
ショートケーキ(19)
キッシュ・ケークサレ(19)
冷たいおやつ(18)
ムース(18)
プリン・ブリュレ(17)