２００８年１２月１８日（木）くもり
【ガレット･ブルトンヌ】

フランス・ブルターニュ地方の地方菓子、ガレット・ブルトンヌ
ブルターニュ地方は、酪農が盛んなことから、こんなにたくさんのバターを使ったお菓子が作られたようですね

発酵バターと、フルール・ド・セル（塩の花）を使った、薫り高く、甘じょっぱい
そして、いただく際には、とても崩れやすい・・・お菓子

でも、すごくすごく好きなお菓子なのです
なぜなら以前、これを焼きたいがために、セルクルを購入した位ですから（笑）


＜セルクル＞

*とてもバターが多く、セルクル←と呼ばれる、金枠を付けたまま焼くことで、熱が加わることにより、焼け広がることを防ぎます。＝厚み（高さ）が保てます。

お店によって、個性が色々☆食べ比べてみるのも、楽しいかと思います

ガレット・ブルトンヌ・・・話が長くなりそうですので
つづき ↓　↓ をご覧になって下さる方は、クリックなさってくださいませ・・・（笑）



ガレットと、わたし・・・

ガレットといえば、「ガレット・ブルトンヌ」と思っていたのですが・・・
ガレットというのは、丸くて薄いものという意味で
そば粉を使ったクレープのようなものも“ガレット”
じゃがいもを潰したり、拍子切りにして円形に焼いたものも“ガレット”
てっきり、ガレット＝ガレット・ブルトンヌ＝分厚いクッキーと思っていた私
初めて、そば粉のガレットやじゃがいものガレットを口にした際
・・・ガレットじゃない★★★と、思ったりしました（笑）

そしてもう一つは、“ガレット”ＶＳ　“パレット”　
ガレットは、厚焼きクッキーだと思っていたのですが・・・
丸くて薄いものだったはず
・・・ぜんぜん、薄くないし・・・↓↓
そんなこんなで、わたしは買い間違えました★
天空の城ラピュタのような、美しく大きな修道院近くのお土産屋さんで
ガレットと思って購入したものは、薄～い薄い普通のクッキーで
実は、パレットが厚焼きクッキーだったのです・・・
以来、ガレット・ブルトンヌを見ると、“パレット”を思い出すわたし（苦笑）

そんなことから、ガレットパレット・ブルトンヌじゃないの？？？と、思うのでした～
でも、しっかりと名前と違いを覚えることが、出来ました