ジャン=ポール・エヴァン
【ジャン=ポール・エヴァン】
先日のこと、にゃんこさんから「明日夜着で、送りました」と、メールが届き
当日、わくわくしながら、外包みを開けると・・・
ジャン=ポール・エヴァンの包み☆
コンフィチュール(ジャム)が、入っていました♪
ジャン=ポール・エヴァン氏は、1986年フランスにてMOF(最優秀職人章)を受賞された、ショコラの世界では“超”有名人。
彼の作るショコラは、ほんとうに美しく、宝石そのもの☆
日本にもいくつか出店されているのですが、関西は未出店。
実のところ出店されていても、手が届かないのでご縁が無いのですが(笑)
そんなジャン=ポール・エヴァン氏のコンフィチュール
なぜ?コンフィチュール?ショコラではなくて・・・
実は、このコンフィチュールは、クリスティーヌ・フェルベール氏とのコラボレーションのコンフィチュール♪
クリスティーヌ・フェルベール氏は、フランス・アルザス地方のニーデルモルシュヴィル村というところで、メゾン・フェルベールというパティスリー+日用品店を営んでおられ、そこで製造・販売されている、彼女のコンフィチュールが、美しく美味しいということから、コンフィチュールの妖精と呼ばれる方。
ほんとうに、綺麗なコンフィチュール☆
なぜコンフィチュールを? それにはちゃんと、訳があって・・・
昨年(2008年)のバレンタイン限定商品として、クリスティーヌ・フェルベール氏とピエールエルメ氏のコラボレーションで、パッション(情熱)という、2層の虹色カラーのコンフィチュールが発売されたのですが、それを昨春上京した際に、探していたところ完売で★そのことを残念に思っていた、わたしのことを、覚えて下さっていたからなのです。
「食べ物のことなら、大体覚えている」と、仰せの方ですが、わたしのような者のことを覚えて下さっていて、とても嬉しい♪
さて、このコンフィチュール “ルバーヴ・フランボワーズ”
ルバーヴというのは、近年日本でも耳にする機会が増えてきました。
食用大黄と呼ばれるタデ科の多年草で、独特の酸味が特徴。
ルバーヴの酸味×フランボワーズ(ラズベリー・木いちご)の酸味
このコンフィチュールを、どのようにしていただこうかしら?と、
いただいて以来、毎日楽しみな、にらめっこ♪(笑)
楽しみ♪楽しみ大切にいただきますね!
いつもありがとうございます
先日のこと、にゃんこさんから「明日夜着で、送りました」と、メールが届き
当日、わくわくしながら、外包みを開けると・・・
コンフィチュール(ジャム)が、入っていました♪
ジャン=ポール・エヴァン氏は、1986年フランスにてMOF(最優秀職人章)を受賞された、ショコラの世界では“超”有名人。
彼の作るショコラは、ほんとうに美しく、宝石そのもの☆
日本にもいくつか出店されているのですが、関西は未出店。
実のところ出店されていても、手が届かないのでご縁が無いのですが(笑)
そんなジャン=ポール・エヴァン氏のコンフィチュール
なぜ?コンフィチュール?ショコラではなくて・・・
実は、このコンフィチュールは、クリスティーヌ・フェルベール氏とのコラボレーションのコンフィチュール♪
クリスティーヌ・フェルベール氏は、フランス・アルザス地方のニーデルモルシュヴィル村というところで、メゾン・フェルベールというパティスリー+日用品店を営んでおられ、そこで製造・販売されている、彼女のコンフィチュールが、美しく美味しいということから、コンフィチュールの妖精と呼ばれる方。
なぜコンフィチュールを? それにはちゃんと、訳があって・・・
昨年(2008年)のバレンタイン限定商品として、クリスティーヌ・フェルベール氏とピエールエルメ氏のコラボレーションで、パッション(情熱)という、2層の虹色カラーのコンフィチュールが発売されたのですが、それを昨春上京した際に、探していたところ完売で★そのことを残念に思っていた、わたしのことを、覚えて下さっていたからなのです。
「食べ物のことなら、大体覚えている」と、仰せの方ですが、わたしのような者のことを覚えて下さっていて、とても嬉しい♪
さて、このコンフィチュール “ルバーヴ・フランボワーズ”
ルバーヴというのは、近年日本でも耳にする機会が増えてきました。
食用大黄と呼ばれるタデ科の多年草で、独特の酸味が特徴。
ルバーヴの酸味×フランボワーズ(ラズベリー・木いちご)の酸味
このコンフィチュールを、どのようにしていただこうかしら?と、
いただいて以来、毎日楽しみな、にらめっこ♪(笑)
楽しみ♪楽しみ大切にいただきますね!
いつもありがとうございます
by miitancafe2007
| 2009-02-05 15:31
| いただいたもの
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**お菓子と保存食の教室**
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